Cevadotto colorido

A cevada começou a ser cultivada há cerca de 8000 anos na zona onde é atualmente o Médio Oriente. Este era o principal cereal da nossa alimentação, até ter sido substituído pelo trigo.
Como é um cereal típico de Inverno, esta receita não poderá ser mais reconfortante. Com inspiração no risotto, este prato delicia e cativa.

Bom apetite :)

Tempo: 60 min

Dificuldade: Médio

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

1 cebola média
2 colheres de sopa de óleo de coco
25 g de pimento vermelho
25g de pimento verde
25g de pimento amarelo
3 cenouras
1 chávena de chá de ervilhas
1l de caldo de legumes
2 chávenas de chá de cevada
100 g de queijo parmesão
1 mão cheia de coentros frescos
1 colher de café de sal

Preparação:
- Comece por cozer a cevada em água temperada com sal, durante 40 minutos .
- Entretanto, pique a cebola finamente e corte os pimentos em cubos pequenos.
- Lave bem as cenouras e corte as extremidades, de seguida raspe grosseiramente.
- Pique os coentros e reserve.
- Quando terminar a cozedura, escorra a cevada e reserve a água.
- Aqueça o caldo de legumes.
- Comece agora por fazer um refogado com o óleo de coco e a cebola.
- Quando estiver dourada, adicione a cenoura, as ervilhas e os pimentos.
- Junte depois a cevada e deixe envolver bem os sabores.
- Comece por juntar aos poucos o caldo de legumes e vá mexendo com frequência.
- Quando as ervilhas estiveresm cozinhadas, retire do lume.
- Junte o queijo ralado e os coenros e envolva bem.

Sugestão de acompanhamento: Salada de couve roxa e alface com cubos de tomate.

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método!

Bolinhos de arroz

Deliciosa receita baseada na cozinha italiana que serve como entrada.

Sempre que faço risotto ou algum tipo de arroz malandrinho, gosto de fazer a mais para poder depois preparar estes deliciosos bolinhos de arroz. É uma ótima forma de aproveitar as sobras e combinar sabores de quijos e ervas aromáticas.

Bom apetite :)

Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

250 g de arroz
150 g de queijo parmesão
100 g de azeitonas

Preparação:
- Faça um preparado com o arroz, o parmesão e as azeitonas, envolvendo bem todos os ingredientes.
- Leve ao lume para o queijo derreter e criar uma massa com o arroz.
- Quando arrefecer, molde os bolinhos do tamanho desejado e leve ao forno para dourar.

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método!

Farfalle aromatizado com canela

Para conseguir que as massas fiquem com um sabor diferente,  mais temperado, experimentei cozer a massa em água com sal e adicionar paus de canela, tal como na doçaria tradicional.

O resultado irá surpreender!!!

Bom apetite :)

Tempo: 20 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

1 l de água fervida
1 colher de sobremesa de sal
200 g de farfalle
100 g de ervilhas
3 paus de canela
300 g de molho de tomate caseiro
1 colher de café de malagueta em pó
1 colher de café de cominhos em pó
1 mão cheia de salsa fresca
parmesão a gosto

Preparação:
- Comece por ferver a água com o sal e o pau de canela.
- Adicione depois a massa farfalle e as ervilhas.
- Entretanto, aqueça o molho de tomate e pique a salsa fresca.
- Quando a massa e as ervilhas estiverem cozidas, escorra a água e junte o molho de tomate e a salsa picada.
- Acrescente as especiarias e envolva bem.
- Tparermine com parmesão ralado.

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método!

Risotto de espargos brancos

O risotto é um prato típico italiano em que se fritam a cebola e o arroz arbóreo ou carnaroli em manteiga e, gradualmente, se vai adicionando um caldo de legumes. É um prato que requer alguma técnica na sua confeção, mas é acessível de o fazer bem. Basta, para tal, mexer sempre o arroz enquanto ele cozinha para criar a cremosidade do prato tão característica.

Já antes publicamos outras receitas de risotto e, desta vez, os ingredientes escolhidos foram espargos brancos, cenoura e hortelã com queijo parmesão. Experimente!

Bom apetite :)

Tempo: 40 min

Dificuldade: Média

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

1 cebola grande
5 colheres de sopa de azeite
1 l de caldo de legumes
250g de espargos brancos
250g de cenoura raspada
1 chávena de chá de arroz arbóreo
(para risotto)
1 mão cheia de hortelã
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada
100g de queijo parmesão

Preparação:
- Comece por aquecer o caldo de legumes.
- Retire a casca à cebola e pique finamente.
- Faça um refogado com o azeite e a cebola.
- Quando a cebola estiver translúcida, junte o arroz e deixe dourar um pouco.
- Entretanto, lave os espargos e corte em pedaços com cerca de dois centímetros de comprimento.
- Raspe a cenoura grosseiramente e junte ao preparado anterior, juntamente com os espargos.
- Comece agora por juntar aos poucos o caldo, cerca de quatro conchas de sopa de cada vez, e deixe o arroz absorver o líquido. Continue o processo até o arroz terminar de cozinhar, mexendo sempre.
- Retire do lume e adicione o queijo parmesão ralado, envolvendo bem.
- Retifique de sabor e adicione a noz moscada raspada no momento.
- Termine com a hortelã picada e sirva.

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método!

Chutney de diospiro

Uma forma diferente de comer diospiros... Desta vez inspirado na cozinha indiana.

Tempo: 40 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 cebola pequena

1 chávena de café de vinagre de cidra

2 colheres de sopa de açúcar moreno

4 pimentos padrón

3 cm de gengibre fresco

1 colher de chá de sementes de coentros

sumo de meio limão

1 pitada de cravinho em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de malagueta em pó

4 diospiros grandes

Preparação:

- Pique a cebola e os pimentos padrón.

- Raspe o gengibre e triture as sementes de cravinho e de coentros num almofariz.

- Leve a cozinhar em lume médio cerca de 30 a 35 minutos, com todos os restantes ingredientes, excepto os dióspiros.

- Retire a casca aos diospiros e adicione ao preparado, quando este já tiver absorvido todo o líquido.

- Deixe cozinhar durante 5 minutos em lume baixo e retire de seguida.

- Coloque em frascos previamente fervidos e conserve no frigorífico.

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método.

White fudge

Como flocos de neve doces, esta é uma sobremesa de conforto...

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
400g de chocolate branco
1 chávena de chá de sementes de girassol
1 chávena de chá de amêndoas em palitos

Preparação:
- Parte o chocolate em cubos e leve a derreter com o leite condensado.
- Ju te as sementes de girassol e as amêndoas em palitos.
- Coloque num tabuleiro com papel de cozinha e revestido com manteiga.
- Leve ao frigorífico até solidificar.

Bom apetite :)

Coração à indiana

Bem, como já é sabido, tenho sempre couve coração no frigorífico.

É um legume barato e bastante versátil, que pode ser comido cru ou cozinhado e combina com praticamente todos os condimentos.

Desta vez, o coração foi à Índia para trazer o perfume das especiarias... e o calor da malagueta.

Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

2 cebolas
1/2 malagueta vermelha
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de feno grego
1 colher de sopa de garam masala
1/2 couve coração média
1 colher de chá de sal

Preparação:
- Corte as cebolas em rodelas e pique a malagueta finamente.
- Juntamente com o azeite, faça o refogado e junte as especiarias.
- Deixe alourar lentamente a cebola.
- Entretanto, corte a couve coração a meio e depois em juliana fina.
- Deixe refogar por cinco minutos, mexendo sempre.
- Tempere com sal e sirva.

Sugestão de acompanhamento: Arroz de cebola

Tagliatelle primavera

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

1 cebola
1 lata pequena de molho de tomate
1/2 pimento
1/2 malagueta vermelha
20g de coentros frescos
50g de tagliatelli
1 chávena de chá de ervilhas
1 cenoura pequena
sal q.b.

Preparação:
- Comece por fazer o molho de tomate, picando a malagueta a cebola para estrugir com um pouco de azeite.
- Adicione depois o pimento em tiras, metade dos coentros e o tomate enlatado. Tempere com sal e deixe reduzir.
- Entretanto, coza as ervilhas em água com sal. Depois de cozidas, reserve também a água da cozedura para fazer sopas ou caldos de legumes.
- Coza o tagliatelle em água com sal.
- Quando estiver cozido, escorra e passe por água fria.
- Triture o molho de tomate e depois junte a massa, as ervilhas e raspe a cenoura grosseiramente.
- Pique os coentros frescos e polvilhe.

Bom apetite :)

Batata doce assada com molho de tomate

Tempo: 20 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

200g de batata doce
10 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de garam masala
1 colher de chá de malagueta em pó
1 lata de tomate inteiro das pequenas
1 cebola grande
1 colher de sopa de sementes de coentros
1/2 malagueta vermelha das grandes
1 mão bem cheia de coentros frescos
2 colheres de sobremesa de sal

Preparação:
- Comece por picar a cebola e fazer um refogado em lume brando com cinco colheres de sopa de azeite e as sementes de coentros.
- Entretanto, descasque a batata doce e corte em cubos com cerca de um centímetro.
- Depois, tempere com sal, garam masala, malagueta em pó e o restante azeite.
- Envolva bem com as mãos e leve ao forno a 180º durante cerca de quinze minutos.
- Enquanto as batatas assam, junte ao refogado o tomate em lata, os coentros frescos e a malagueta.
- Quando as batatas estiverem assadas, retire o refogado do lume e triture bem.
- Envolva o molho nas batatas e sirva polvilhado com coentros frescos.

Bom apetite :)

Açorda de tomate e coentros

Fazer açorda é dos pratos mais fáceis, rápidos e que usa o pão que há dias está guardado e não sabemos como o usar.  O truque está no molho de tomate e quanto mais seco estiver o pão, melhor, porque absorve ainda melhor o molho, criando a textura tão própria da açorda.

Este prato tipicamente português, foi trazido até nós pelos Árabes. Encontramos a primeira receita de açorda no tratado de cozinha árabe, kitâb-al-tajîb, dos séculos X e XI, de autor anónimo.

No zona de Trás-os-Montes e Beiras, a açorda é mais conhecida como sopa de pão. No Alentejo, toma mais esta designação, e habitualmente é feita com coentros (uma receita publicada anteriormente).

Experimente esta versão com molho de tomate, vai adorar!!! Mas tal como dizem os italianos, o segredo está no molho ;)

Tempo: 15 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

3 pães secos
2 chávenas de chá de molho de tomate
1 chávena de chá de água fervida
1 pitada de sal
1 colher de chá de malagueta em pó
1 mão cheia de coentros frescos
2 ovos

Preparação:
- Coloque num recipiente para ir ao lume o molho de tomate (faça uma calda com cebola, pimento, louro, coentros e tomate enlatado) com a água fervida, o sal e a malagueta em pó.
- Junte depois o pão em pedaços pequenos.
- Pique os coentros e bata os ovos. Uma outra opção é escalfar os ovos, tal como aparece na imagem.
- Quando ficar com um a textura cremosa, junte os ovos batidos e os coentros picados e envolva bem. Está pronto a servir :)

Sugestão: Uma vez que este é um prato forte, acompanhe com uma salada ou estufado de legumes.

Bom apetite :)

Risotto de abóbora e manjericão

Para quem gosta de arroz e de cozinha italiana, vai adorar esta receita.

A cremosidade do arroz envolvido no queijo parmesão contrasta com a textura da abóbora e a frescura do manjericão fresco.

Experimente!

Tempo: 30 minutos

Dificuldade: Média

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

1 1/2 chávena de chá de arroz arbóreo
1 L de caldo de legumes
1 cebola grande
3 colheres de sopa de azeite
1 kg de abóbora
20 folhas de manjericão fresco
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de sal
1 colher de café de malagueta em pó

Preparação:
- Comece por fazer o caldo de legumes ou, se já o tiver feito, ferva-o e reserve.
- Entretanto, pique a cebola e corte a abóbora em cubos com cerca de um centímetro.
- Faça um refogado com a cebola e, quando esta estiver dourada, junte o arroz e envolva bem até este ficar translúcido.
- Junte a abóbora.
- Aos poucos acrescente o caldo de legumes reservado até o grão de arroz absorver o caldo. Vá aos poucos adicionando duas conchas de sopa de cada vez.
- Coloque o sal e a malagueta.
- No final da cozedura do arroz, junte o manjericão e o queijo parmesão ralado e envolva muito bem e rapidamente, movimentando também a panela do arroz.
- Sirva de imediato.

Sugestão de acompanhamento: Faça uma salada de tomate cereja numa marinada de azeite com sal, orégãos e vinagre balsâmico.

Bom apetite :)

Refresco de especiarias

Esta é uma receita de refresco inspirada na culinária indiana.

Tempo: 5 min + 4 h

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 1 L)

1 l de água mineral
casca de 1/2 limão
3 paus de canela
3 sementes de cardamomo
5 sementes de cravinho
1 colher de sopa de mel

Preparação:
- Ferva a água mineral com as especiarias, sem adicionar o mel, durante cinco minutos.
- Junte depois o mel, quando desligar o fogão.
- Coe enquanto verte para um recipiente para levar ao frigorífico para refrescar, ou então, coloque gelo.

Crumble de pêra e amêndoas

Tempo: 20 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

4 pêras
2 colheres de sopa de canela
1 colher de sopa de mel
1 chávena de leite de flocos de aveia
1 chávena de leite de farinha
1 chávena de leite de açúcar mascavado
3/4 de chávena de leite de margarina
1/2 chávena de leite de amêndoas palitadas

Preparação:
- Lave as pêras e corte em gomos.
- Coloque os gomos num tabuleiro para ir ao forno de forma encadeada, uns a seguir aos outros para formar uma base.
- Polvilhe com canela e o mel.
- Num recipiente à parte, misture a farinha com o açúcar mascavado, os flocos de aveia e a margarina.
- Por fim, envolva no preparado as amêndoas palitadas e disponha sobre os gomos das pêras.
- Leve ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos ou ate ficar com a superfície dourada.


SUGESTÃO:
Acompanhe com uma chávena de chá, para o lanche. Se preferir servir como sobremesa, sugerimos acompanhar com gelado de framboesa.

Shepherd's pie

A shepherd's pie suegiu em 1877 em Inglaterra e veio substituir o termo cottage pie, que deu início a esta tarte. Esta última surgiu em 1791, quando a batata foi introduzida no sistema alimentar das famílias mais pobres. Era, assim, utilizada carne que tinha sobrado de outras refeições e, para criarem uma refeição mais nutritiva, adicionaram a cobertura de batata. 

Ou seja, este é o que nós chamamos de empadão. A base é a mesma, o recheio é que varia consoante o gosto e as sobras! Nesta receita é utilizado o olho Worchestershire, muito típico da culinária deste país.

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

(PARA 4 PESSOAS)

500g de batatas

1 cenoura

1 cebola

1 aipo

1 alho-francês

1/2 beringela

1/2 courgette

5 colheres de sopa de polpa de tomate

5 colheres de sopa de estragão

5 colheres de sopa de molho Worchestershire

1 colher de sopa de tomilho

500ml de caldo de legumes

sal q.b.

azeite

Preparação:

- Lave as batatas e coloque-as a cozer com um pouco de sal.

- Pique a cebola e faça o refogado com um pouco de azeite.

- Corte em rodelas finas o alho-francês e o aipo e junte ao refugado.

- Junte a polpa de tomate e depois o caldo de legumes.

- Entretanto, corte a cenoura em cubos.

- Tempere com o sal e o estragão.

- Cozinhe cerca de 10 minutos e depois junte a courgette também em cubos.

- Passados outros 10 minutos, junte a beringela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

- Entretanto, faça o puré de batata com a casca, rica em fibra e potássio, importantes para a digestão e o metabolismo dos hidratos de carbono e das proteínas.

- Numa travessa, coloque o refugado no fundo, coloque o tomilho e cubra com o puré de batata.

- Leve ao forno cerca de 5 minutos apenas para dourar e criar uma deliciosa cobertura crocante.

Bom apetite :)

Lassi de maracujá

O lassi é uma bebida típica da Índia, à base de iogurte com água e especiarias. A sua versão doce, contém fruta e açúcar, mas começou por ser servida como bebida salgada contendo um pouco de açúcar para equilibrar os aromas fortes das especiarias.
A versão que vos deixo é uma fusão do doce e condimentado. Gosto de servir esta bebida para equilibrar o picante da comida servida, ou servir como acompanhamento num lanche.

Tempo: 5 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

1 iogurte natural
1 medida de iogurte de água
1 medida de polpa de maracujá
1 pitada de cardamomo
1 pitada de canela
1/2 colher de café de gengibre ralado
1 cravo da Índia moído

Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou num copo grande e passe a varinha mágica até ficar bem homogéneo.
- Colocar gelo e servir.

Bom apetite :)

Sahlab à Médio Oriente

Basicamente, sahlab é uma sobremesa de leite creme, mas com uma fragrância à Médio Oriente. É uma receita de muito fácil execução e que delicia mesmo o paladar mais exigente.

Tempo: 15 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 10 PESSOAS)

4 chávenas de bebida de soja ou leite
1/2 chávena de Maizena
1 colher de sopa de estrato de baunilha
2 colheres de sopa de açucar
canela
côco ralado
pistáchios

Preparação:
- Numa panela, misture o leite com a baunilha, o açúcar e a Maizena.
- Quando estiver bem dissolvido, leve ao lume, mexendo sempre.
- Quando engrossar, retire do lume e disponha em taças para servir.
- Cubra com canela, o côco ralado e os pistáchios moídos grosseiramente.

Bom apetite :)

Kubbeh de batatas recheadas com cogumelos

Em Israel, kubbeh refere-se a uma grande variedade de bolinhos recheados, geralmente feita a partir de amido com recheio de carne moída. Tradicionalmente, o prato é feito por judeus de ascendência iraquiana e curda, bem como por sírios (ambos judeus e não-judeus).  A receita que vos deixo acabou por ser uma variação do que é feito tradicionalmente. Nesta, a batata é assada e recheada com cogumelos. Pode sempre optar por outra variação, a que mais lhe aprouver e utilizando os ingredientes que estiverem no frigorífico. Acho ideal até, utilizando restos de outras refeições para o recheio e, quando assar batatas, fazê-lo a mais para depois confecionar esta receita.

Tempo: 40 min.

Dificuldade: Média

Ingredientes:
(PARA 20 UNIDADES)

2 kg de batatas
2 colher de chá de sal
2 colher de chá de pimentão
2 colher de chá de pimenta preta
500g de cogumelos
1 cebola
5 colheres de sopa de azeite
25g de amêndoas em palitos
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de piri-piri
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de salsa fresca

Preparação:
- Lavar as batatas e cortar em gomos para assar. Deixe a casca e,num recipiente com água, deixe-as de molho com sal.
- Cerca de 15 minutos depois, escorra a água e seque-as, levando depois a assar com o azeite e as especiarias.
- Entretanto, retire a pele aos cogumelos e corte-os em cubos bem pequenos.
- Corte a cebola em cubos bem pequenos.
- Numa sertã, coloque o azeite e a cebola com as especiarias e depois coloque os cogumelos até dourarem.
- No final, pique finamente a salsa e junte aos cogumelos.
- Quando as batatas estiverem assadas, pise-as com um esmagador. Não utilize varinha mágica porque liberta mais o suco da batata e é necessário que ela tenha uma consistência espessa. Se for necessário, junte aveia até ganhar essa consistência e poder trabalhar bem a massa de batata.
- Com as mãos húmidas, faça uma base, com um pouco de batata e forme um pequeno disco.
- Coloque o recheio de cogumelos e depois um pouco mais de batata, de forma a cobrir as extremidades. A ideia é ficar como um biscoito recheado.
- Leve depois ao forno até dourarem.

Bom apetite :)

Sopa de alhos

Na descoberta da cozinha israelita, deparei-me com esta sopa que me pareceu do mais simples e prático para se fazer no dia-a-dia. O que é mais trabalhoso é, certamente, descascar os alhos! Esta é a minha versão dessa sopa. Espere um sabor forte mas equilibrado.

Dica: Para descascar mais facilmente os alhos, pressione longitudinalmente uma faca sobre o alho para se soltar da casca.

Tempo: 20 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 20 PESSOAS)

30 dentes de alho
3 alho francês
3 batatas grandes
1 litro de água fervida
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal

Preparação:
- Descasque os alhos.
- Numa panela para a sopa, ponha o azeite e o alho, para aromatizar o azeite.
- Entretanto, lave as batatas com a pele e corte em cubos pequenos.
- Lave os alhos franceses e corte em fatias.
- Junte ao azeite e ao alho e deixe dourarem ligeiramente.
- Junte depois a água fervida.
- Tempere com sal a gosto.
- Quando a batata estiver cozida, passe tudo com a varinha mágica e vá adicionando água fervida até achar a consistência que pretender.

Bom apetite :)

Minestrone

Minestrone é o nome dado a uma sopa típica de Itália. A palavra provém de minestra, que significa sopa, e o sufixo aumentativo one. É uma sopa bastante rica e consistente, e teve origem nos meios pobres italianos onde era consumida como prato principal. É feita à base de legumes e feijão branco. Tradicionalmente, apesar de não haver receita original e esta variar muito de cozinha e de cozinheira, ela é confecionada com arroz ou massa, para proporcionar maior sustento. A receita que aqui deixo, é sem estes últimos ingredientes.

Tempo: 40 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 8 PESSOAS)

2 cebolas
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
3 cenouras
3 alho francês
3 talos de aipo
100g de abóbora
100g de feijão branco
5 pés de salsa
3 folhas de louro
2 pés de tomilho
2 l de caldo de legumes (ou água)
400g de tomate chucha
1 couve-coração pequena
sal q.b.

Preparação:
- Deixar o feijão de molho de um dia para o outro.
- Na panela de pressão, cozinhar o feijão com um pouco de sal durante 30 minutos.
- Retirar a pele dos tomates, escaldando-os ligeiramente em água fervida.
- Entretanto, cortar a cebola em rodelas.
- Picar o alho finamente.
- Numa panela grande, colocar o azeite com o alho e a cebola e refogar.
- Lavar o alho francês, as cenouras e o aipo e cortar em rodelas.
- Juntar ao refogado.
- Adicionar os tomates.
- Acrescentar 2 litros de caldo de legumes ou água fervida.
- Envolver as ervas aromáticas com um fio e colocar no preparado.
- Depois de 10 minutos de cozedura, adicione a abóbora em pedaços médios.
- Adicionar a couve-coração partida em pedaços perto do final da cozedura.
- Adicionar sal a gosto.
- No final, adicionar o feijão já cozido.
- Quando estiver a sopa pronta, retirar o molho das ervas aromáticas.

Panna cotta de mirtilos

Panna cotta é uma sobremesa típica italiana, embora a sua origem seja desconhecida. Traduz-se literalmente por "nata cozida". Por ter um sabor leve e fresco, geralmente é acompanhado por compotas. Contudo, prefiro combinar com frutas frescas que realçam ainda mais o toque delicado desta sobremesa.

Tempo: 2h30

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 10 PESSOAS)

400ml de natas
200ml de bebida de soja natural
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de gelatina em pó
2 colheres de sopa de essência de baunilha
200g de mirtilos frescos

Preparação:
- Num recipiente para ir ao lume, juntar a bebida de soja com as natas, o açúcar e a essência de baunilha.
- Quando ferver, retirar do lume.
- Deixar arrefecer.
- Juntar os mirtilos.
- Levar ao frigorífico duas horas antes de servir.