Um outro Método de cozinhar com muita cor, muito sabor e sempre sem carne e sem peixe.

sexta-feira, 28 de junho de 2013

Sugestão Fim-de-Semana

E agora que o calor decidiu aparecer, o que apetece mesmo é fazer uma visita à praia mais próxima! Nesse sentido, a nossa sugestão desta semana é um lanche muito prático que fácilmente consegue levar para a praia!

Cake de Milho e Azeitonas : corte-o em fatias e transporte num recepiente. Fica sempre bem e delicioso, e é óptimo para lanchar na praia, ou em qualquer lugar!



Wrap de Legumes Assados
(para 4 pessoas)

Ingredientes:
4 tortilhas de compra (procure-as na 
secção "Comidas 
do Mundo" do seu supermercado)
10 cogumelos Brancos/Paris
1/2 beringela
1/2 courgette
12 tomate cherry
Azeite
Sal 
Pimenta

Preparação:
- fatiar todos os legumes (sugerimos que corte a beringela e a courgette em rodelas), e grelhar numa chapa ou sertã/frigideira anti-aderente
- dispor uma tortilha numa base de trabalho plana, pincelando com um pouco de azeite do centro atá ás bordas.
- no centro de cada tortilha dispor duas fatia de beringela, três de courgette, alguns cogumelos e por fim três tomates laminados, tempere com o sal, a pimenta e um fio de azeite
- leve as bordas laterais do wrap para o centro, agora leve a borda que está mais perto de si, também para o centro, e enrole a massa, até á borda mais longe de si! 
- nesta altura deve ter um cilindro fechado - desta forma não irá derramar o conteúdo!
- repita para as restantes tortilhas.

Sugestão: para ser mais eficaz o transporte, envolva cada wrap em película aderente, assim terá a garantia que ele não se irá destruir :)

Para beber, nada melhor que um Chá Frio de Limão, que deverá preparar de véspera!

Chá Frio de Limão
(para 4 pessoas)

Ingredientes:
- 2 litros de água
- casca de dois limões
- 1 pau de canela 
- 4 fatias de gengibre

Preparação:
- ferva a água
- enquanto isso, tire a casca de cada limão. Preferencialmente fina e sem a parte branca que separa a casca da polpa
- corte as fatias do gengibre, com o cuidado de retirar a pele fina exterior
- quando a água prestes a entrar em ebulição, adicione todos os ingredientes, e deixe que ela entre nesse estado, e logo após terminar esse processo e deixar que repouse por alguns minutos (5/10 minutos)
- retires os ingredientes, transfira o chá para um recepiente e deixe arrefecer antes de colocar no frigorífico

Não se esqueça de acompanhar com fruta fresca e protector solar!!!

Desejos de um óptimo fim de semana!












Mousse de cereja

Uma deliciosa sobremesa e bem diferente da habitual mousse de chocolate. Para aproveitar a fruta da época, esta receita é facilmente adaptada para qualquer fruta que desejar ou mesmo que estiver mais à mão em casa.

Tempo: 30 min.+120 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

500g de cerejas
2 colheres de sopa de gelatina em pó
100g de açúcar
500ml de água
1 colher de sopa de custard
200ml de natas

Preparação:
- Lavar as cerejas e retirar o caroço.
- Reservar algumas cerejas para decorar.
- Colocar as restantes num copo de varinha mágica e triturar ligeiramente.
- Num tacho, juntar o preparado de cerejas, metade do açúcar, a gelatina e a água.
- Deixar ferver durante 5 minutos.
- Dissolver o custard num pouco de água.
- Juntar ao preparado anterior e desligar o lume.
- Deixar esfriar.
- Bater as natas em castelo com o restante açúcar.
- Envolver as natas no preparado de cerejas.
- Decorar com as cerejas reservadas no início.
- Levar ao frigorífico durante 2 horas.

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Empadinhas de legumes

Tempo: 30 minutos

Dificuldade: Média

Ingredientes:
(PARA 15 PESSOAS)

Massa:
50g de água
50g de azeite
100g de manteiga
450g de farinha
25g de fermento de padeiro fresco
1 ovo

Recheio:
10 dentes de alho
100g de ervilhas
100g de milho
100g de cenouras
2 latas de tomate em pedaços
6 folhas de loureiro
3 colheres de sopa de folhas de orégãos
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:
- Lavar a cenoura, tirar a casca e cortar em cubos pequenos.
- Fazer um refogado com os alhos e azeite.
- Juntar o tomate em pedaços e deixar refogar 5 minutos.
- Colocar a cenoura, as ervilhas e o milho.
- Adicionar o loureiro e os orégãos e temperar com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhar até o molho reduzir e ficar cremoso.
- Com a ajuda da Bimby, seguir os passos necessários para fazer a massa.
- Estender a massa numa superfície enfarinhada.
- Dispor a massa sobre as formas para empadas pequenas. Se preferir pode utilizar uma forma grande.
- Colocar o recheio e cobrir com a massa.
- Levar ao forno por 10 minutos a 180º.

Como sugestão, acompanhe com puré de courgette assada.

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Linguine de cenoura com pesto de rúcula

Para quem gosta de comidinhas com diferentes texturas, aqui vos deixamos mais uma receita com  ingredientes a cru. E, desta vez, para um conceito extravagante de pasta.

Tempo: 10 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

4 cenouras grandes
50g de rúcula selvagem
15g de avelãs torradas
1 dente de alho
1 colher de chá de sal
100ml de azeite

Preparação:
- Lavar as cenouras e a rúcula.
- Retirar a pele às cenouras se for grossa, senão manter.
- Com um cortador de legumes "Spiruliser", passar as cenouras, criando um fio fino e contínuo. Reservar.
- Num copo de varinha mágica ou num robô de cozinha, juntar a rúcula, o alho, o sal, as avelãs e o azeite.
- Servir a "massa" com pesto a gosto.

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Sugestão fim-de-semana - São João

Este final de semana, é especial! Cá no Porto acontecem as festas de São João e como boa festa que é, não pode faltar comida alegre, saborosa e claro, sem qualquer espécie se carne!
As nossas sugestões são as seguintes:

Batatinhas perigosamente picantes
Grilled Peppers Portuguese Style



Migas à Alentajana
(serve 4 pessoas)

Ingredientes
1 pão alentejano
azeite
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 colher de sopa de massa de pimentão (de compra)

Preparação
- num recipiente largo demolhar o pão alentejano em água
- espremer bem, o ideal será colocar por uns minutos num coador de massas, para que o líquido em excesso não comprometa a preparação seguinte
- numa frigideira aquecer o azeite, o alho, o louro e a massa de pimentão
- envolver o pão na frigideira, e deixar cozinhar até obter uma massa compacta


Sangria sem álcool
(serve 4 pessoas)

Esta é uma sangria, sem alcool, que faço imensas vezes!
Ingredientes
1 maça
1 laranja
5 uvas partidas a meio e previamente congeladas
1 pau de canela
3 rodelas de gengibre fresco
1/2 litro sumo de maçã
1 litro de Ginger Ale
sumo de 4 laranjas
hortelã a gosto

Preparação
- cortar as frutas em pedaços pequenos, sem retirar a casca (se desejar pode retirar apenas a casca da laranja), colocar num recipiente junto com o sumo de maçã, a canela, o gengibre e a hortelã.
- reservar, de preferência, de um dia para o outro, no frigorífico.
- colocar a mistura num jarro alto, adicionando o sumo de laranja e o Ginger Ale, bem fresco!
- na hora de servir, acrescente as uvas congeladas, que ajudarão a conservar fresca a sangria!


Azeitonas e tremoços temperados
(serve 4 pessoas)

Ingredientes
1 embalagem de azeitonas
1 embalagem de tremoços
2 colheres de sopa de alecrim seco
1 colher de sopa de malaguetas secas
1 colher de chá de cominhos
azeite a gosto

Preparação
- lavar previamente as azeitonas e os tremoços
- num almofariz, desfazer as folhas secas de alecrim, misturando no final com as malaguetas secas e os cominhos
- num recipiente, envolver a mistura anterior nas azeitonas e nos tremoços (costumo servir em separado, embora com a mesma mistura)
- e por fim adicionar um fio de azeite


E como não podia deixar de ser...
Caldo Verde!!!

Ingredientes
(serve 4 pessoas)
250gr de batata
200gr de couve cortada em juliana
(a nossa sugestão é que use couve-galega)
1 cebola
azeite
água
sal

Preparação
- numa panela colocar a água, junto com as batatas descascadas e fatiadas, azeite e sal. Deixar cozinhar por 20/25 minutos.
- passar a varinha mágica, até criar uma mistura cremosa. Aquiu, adicionar a couve cortada bem fina, e deixar cozinhar por mais 10/15 minutos. Verifique o tempero!
- está pronto a servir.

Sugestão: Não se esqueça de acompanhar com a típica broa de milho!

Bom proveito e em ótimo São João :)

Crumble de maçã, canela e chocolate



Uma sobremesa aconchegante que surgiu na Grã-Bretanha durante a 2ª Guerra Mundial, altura em que o racionamento era grande e não havia ingredientes suficientes para fazer tartes, tão típicas do local. Devido à sua simplicidade, tornou-se bastante popular. Para aproveitar mais o tempo com a família e deliciar-se, aqui lhe deixamos esta receita.

Tempo: 30 min.

Dificuldade: Fácil


Ingredientes:
(PARA 8 PESSOAS)

3 maçãs médias Golden Smith
sumo de 1/2 limão
1 colher de sopa de mel
1 chávena de leite de flocos de aveia
1 chávena de leite de farinha de trigo
1 chávena de leite de açúcar mascavado
3/4 de chávena de leite de margarina
8 cubos de chocolate
canela q.b.

Preparação:
- Lavar as maçãs, cortar em oito gomos e depois em cubos.
- Colocar num tabuleiro para ir ao forno.
- Regar com sumo de 1/2 limão e envolver.
- Cobrir com o mel.
- Derreter a manteiga.
- Num recipiente à parte, misturar a aveia, a farinha, o açúcar e a manteiga.
- Envolver bem e dispor sobre o preparado no tabuleiro.
- Polvilhar com canela.
- Partir o chocolate em pedaços pequenos e cobrir.
- Levar ao forno a 180º durante 20 minutos.

quinta-feira, 20 de junho de 2013

Canelones de Legumes

Tempo:  20 min.
 
Dificuldade: Fácil
 
 
Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)
 
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
200g de couve-roxa
200g de cenouras
2 colheres de sopa de caldo de legumes
orégãos q.b.
100g de rebentos de soja
1 dl de natas vegetais
Molho de tomate preparado no dia anterior
Massa de canelones
Queijo parmesão q.b.
 
Preparação:
 
- Ferver a massa e passar por água fria.
- Cortar a cebola em meias luas e refogar em azeite.
- Cortar a couve-roxa e a cenoura em juliana e acrescentar ao refogado.
- Deixar  cozinhar em lume brando e depois juntar o caldo de legumes e os temperos.
- Ligar  o forno a 180º.
- Quando reduzir, juntar os rebentos de soja e envolver.
- Rechear os canelones e dispor numa travessa.
- Envolver o molho de tomate com as natas.
- Dispor o molho sobre os canelones.
- Finalizar com raspar de queijo parmesão.
- Levar ao forno durante 10 minutos.

segunda-feira, 17 de junho de 2013

Gaspacho Verde

Sopa fria, tipicamente espanhola - sul de Espanha - caracterizada pelo seu consumo nos meses quentes de verão e pela sua cor de tomate bem maduro! 
É hora de reinventar!

Tempo: 25 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

2 cebolas médias
3 a 4 pepinos
1/2 funcho ou 3 talos de aipo (conforme o seu gosto pessoal)
300gr de rúcula
sal e pimenta 
azeite
vinagre balsâmico
2 ovos cozidos
manjericão

Preparação:
- descascar as cebolas e os pepinos, partindo tudo em pedaços 
- num robô de cozinha ou liquidificador, misturar os pedaços de cebola e pepino, junto com a rúcula o funcho (ou aipo) e um pouco de azeite. Bater até obter uma mistura homogénea.
- temperar com sal e pimenta.
- está pronto a servir, mas se quiser pode levar um pouco ao frigorífico.
- mesmo antes de servir, misture o ovo cozido ralado e o manjericão.

Bom apetite!! 


sexta-feira, 14 de junho de 2013

Sugestão fim-de-semana

Para esta semana, deixamos a sugestão de um pequeno-almoço cheio de domingo, cheio de energia e vitalidade!

Panquecas de Aveia

Tempo: 25 minutos
 
Dificuldade: Fácil 

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)
 
200 gr de farinha sem fermento
1e1/2 colher de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar
30 gr de flocos de aveia
250ml de bebida de soja (ou de arroz ou de leite, o que mais apreciar!)
1 ovo batido
1 pitada de sal
40gr de manteiga derretida
canela a seu gosto 
óleo para untar a frigideira
 
Preparação:
- Utilizar um recipiente médio para misturar todos os ingredientes.
- Peneirar a farinha e o fermento em pó.
- Adicionar o açúcar, a canela, o sal e os flocos de aveia.
- Fazer um buraco no meio da massa e incorporar os ingredientes líquidos
- Untar uma frigideira com um pouco de óleo.
- Quando estiver quente, deitar duas ou três porções de massa (pode utilizar uma concha de sopa), conforme tamanho de frigideira.
- Deixar cozinhar 3 minutos ou até começar a fazer bolhas.
- Virar e deixar cozinhar por mais dois ou três minutos.
- Repetir até terminar a massa.

Sugerimos que acompanhe com uma deliciosa compota a seu gosto, e queijo creme!

Batido de Pêssego e Framboesas

Tempo: 10 minutos
 
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)
 
15 a 20 framboesas
2 pêssegos sem casca
300 ml de sumo de laranja natural
2 colheres de sopa de mel
cardamomo em pó a seu gosto
 
Preparação:
- Misturar todos os ingredientes no liquidificador, se preferir juntar alguns cubos de gelo para refrescar.
- Servir de imediato.

Bom proveito e um ótimo fim-de-semana :)


Crush de pêssegos e alfazema



Uma deliciosa sobremesa para impressionar aqueles que mais gosta.

Tempo: 10 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

8 pêssegos
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
3 iogurtes gregos naturais
4 bolachas belgas
alfazema

Preparação:
- Retirar a pele dos pêssegos.
- Colocar num copo de varinha mágica com o açúcar e triturar levemente, ficando com alguns pedaços.
- Numa taça, partir as bolachas belgas em pedaços pequenos.
- Acrescentar o iogurte e envolver o preparado.
- Numa taça para servir a sobremesa, colocar o preparado de iogurte e os pêssegos.
- Polvilhar com alfazema a gosto.

quarta-feira, 12 de junho de 2013

Ninhos de batata



Quando sobra puré de batata ou algumas batatas cozidas e não sabemos bem o que fazer com ele, aproveitamos para fazer empadão. É a receita mais habitual e fácil. Porém, deixamos-lhe outra sugestão, também, bastante fácil e muito agradável.

Tempo: 15 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

600g de batatas
1 colher de chá de noz moscada
2 colheres de sopa de tomilho fresco
4 ovos
queijo parmesão q.b.
manteiga

Preparação:
- Reduzir as batatas a puré.
- Temperar com noz moscada e tomilho (o puré tem de ficar bastante espesso).
- Untar um tabuleiro para ir ao forno com um pouco de manteiga.
- Com ajuda de um saco de pasteleiro ou mesmo com uma colher, dividir o puré em 4 porções no tabuleiro.
- Criar um fundo no centro de cada porção.
- Partir o ovo em cada porção.
- Adicionar raspas de queijo parmesão a gosto.
- Levar ao forno previamente aquecido a 180º até a clara do ovo cozinhar, mas ficar a gema no meio ponto.
- Finalizar com tomilho.

segunda-feira, 10 de junho de 2013

Salada de chuchu com molho de manteiga de amendoim

 

O chuchu é uma hortaliça- fruto, isto é, um vegetal que é considerado um fruta devido ao seu cultivo em horta, tal como o tomate. São considerados frutos, porque as suas sementes estão dentro do fruto, envolvidas pela parte comestível.
Habitualmente, é utilizado em sopas. Experimente-o nesta e em outras saladas, pois é uma boa fonte de potássio e vitaminas A e C.

Tempo: 5 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

4 chuchus
2 cenouras médias
1 pepino
4 tomates
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
100ml de azeite
25ml de molho inglês

Preparação:
- Depois de lavados, raspar os chuchus, os pepinos e as cenouras grosseiramente.
- Partir os tomates em cubos.
- Preparar o molho juntando a manteiga de amendoim, o azeite e o molho inglês.

 

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Sugestão Fim-de-Semana

Hoje segue uma sugestão para o fim-de-semana que se aproxima!

Aproveitar que o tempo parece esfriar, e aquecer os corações de familiares e amigos com umas degustações maravilhosas sem qualquer tipo de carnes.

Sugerimos um jantar de sábado recheado de côr e sabor...




Não se esqueça de comprar uns bons nachos com e sem picante para acompanhar!!

Aproveite bem.

Atenção: para aceder ás receitas assinaladas, basta clicar!


Abacaxi confitado




Para os amantes de cozinha indiana, rica e condimentada, aqui fica uma sobremesa de comer e chorar por mais.

Tempo: 15 min.

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

1 abacaxi
2 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de canela moída
1 colher de sopa de cardamomo moído
5 sementes de cravinho
1/2 limão

Preparação:
- Ligar o forno a 180º.
- Num almofariz, reduzir as sementes de cravinho até ficarem em pó.
- Descascar o abacaxi e partir em quatro.
- Fatiar as partes com espessura de cerca de 1/2 cm.
- Dispor o abacaxi num tabuleiro para ir ao forno.
- Adicionar as especiarias e levar ao forno por cerca de 15 minutos.
- Regar com sumo de 1/2 limão.

quarta-feira, 5 de junho de 2013

Bhaji de cebola

Os Bhaji de cebola são um aperitivo típico indiano. É o acompanhamento ideal para qualquer prato, mas, originalmente, é servido com chutney de manga ou dip de iogurte. Muito fáceis de fazer e com sabor típico da cozinha indiana.
Tempo: 30 min
 
 
Dificuldade: Fácil
 
Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)
 
2 cebolas
2 malaguetas verdes
½ colher de chá de piri-piri em pó
2 colheres de sopa de coentros
3 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de cominhos
15 colheres de sopa de farinha
1 pitada de sal
5 colheres de sopas de água
óleo de girassol
 
Preparação:
- Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
- Lave as malaguetas, retire as sementes e as partes brancas e pique-as finamente.
- Misture os dois picados com o piri-piri, os coentros, os cominhos e o sumo de limão.
- Acrescente a farinha e o sal e misture bem. Verta a água e misture tudo novamente até ganhar a consistência para moldar.
- Forme pequenas bolinhas e , quando o óleo na frigideira estiver bem quente, coloque-os para fritar até ficarem douradinhos.

segunda-feira, 3 de junho de 2013

Brunch Gourmet

No passado domingo, tivemos a oportunidade de aprender um pouco mais sobre a nossa cozinha: colorida, fácil, divertida e sem qualquer tipo de carne. Foi um dia muito bem passado, com muitas conversas, experiências com a "Óscar" e comida maravilhosa apresentada pelas Instrutoras Lara e Andreia. Deixamos-lhe aqui as receitas que foram preparadas.


Gazpacho
Ingredientes:
1 kg de tomates bem maduros descascados
1 dente de alho
25 g de pimento verde
40 g de cebola
30 g de pepino descascado
20 g de vinagre de vinho  
100 ml de azeite virgem
1 colher de chá de sal
6 pedras de gelo 

Preparação:
-Misture todos os ingredientes à exceção do azeite e triture na batedeira elétrica até ficar uma mistura homogénea. 
-Nesse ponto adicione o azeite e volte a triturar até ficar bem misturado com a base anterior.



Sandwich de Pepino Crocante e Queijo Creme
Ingredientes:
1 embalagem de queijo creme
2 pepinos
Pão de cereais

Preparação:
- Cortar os pepinos em rodelas.
- Partir o pão em dois e barrar com queijo creme.

- Colocar o pepino.

Sandwich de legumes na chapa

1 courgette
1 embalagem de cogumelos Pleurotos
2 cenouras grandes
1 beringela grande
5 dentes de alho
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:
- Depois de lavados, cortar os legumes longitudinalmente.
- Colocar o grelhador no lume.
- Quando estiver quente, juntar o alho e os legumes , grelhando-os. Se necessário, colocar um pouco de azeite, apenas o suficiente para não colar na chapa.
- Temperar com sal e pimenta.
- Colocar azeite no final.
- Cortar o pão e rechear com os legumes.



Batatinhas no forno
1 kg de batatas
pimentão doce q.b.
sal q.b.
azeite q.b.

Preparação:
- Lavar muito bem as batatas.
- Ligar o forno a 180º.
- Cortar em rodelas com cerca de 1cm e depois em palitos.
- Num tabuleiro de ir ao forno, colocar as batatas e envolver em azeite.
- Temperar com sal, pimenta e pimentão doce.
- Levar ao forno a cozinhar por cerca de 20 minutos ou até ficarem cozinhadas.



Salada aromática com maionese de gengibre e vinagrete balsâmica
1 pé de alface roxa
100g de rúcula selvagem
5 rabanetes médios
3 abacates
1 abacaxi médio
1 cenoura grande
1 pepino
4 tomates
50g de amêndoas
50g de pevides de abóbora
25g de sementes de girassol

Preparação:
- Lavar a alface e a rúcula e secar.
- Partir o abacaxi, o abacate e os tomates em cubos com cerca de 2cm.
- Raspar a cenoura, os rabanetes e o pepino grosseiramente.
- Juntar os restantes ingredientes.


Maionese de gengibre
2 ovos
1 colher de chá de vinagre
1 colher de sopa de mostarda (de boa qualidade)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de gengibre q.b
300ml de azeite

Preparação:
- Num copo de varinha mágica, juntar todos os ingredientes, à exceção do azeite.
- Bater com a varinha mágica e, aos poucos, juntar o azeite até ganhar a consistência desejada.


Vinagrete balsâmica
300ml de azeite
50ml de vinagre balsâmico
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:
- Num recipiente, misturar todos os ingredientes.



Gelado de banana, mel e amêndoa
2 bananas maduras
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de amêndoas raladas

Preparação:
- Cortar a banana em 4 partes.
- Colocar no congelador de um dia para o outro.
- 30 minutos antes de servir, colocar os copos de sobremesa no frigorífico.
- Retirar os copos de sobremesa do frigorífico.
- Colocar as bananas na "Óscar" com o filtro para gelado e deixar verter o gelado para os  copo




Sumo de melancia e manjericão
1 melancia pequena
Folhas de manjericão

Preparação:
- Deixar a melancia no frigorífico de um dia para o outro.
- Retirar a casca da melancia.
- Partir em pedaços com cerca de 3cm de largura.
- Colocar na "Óscar" com o filtro para sumos.
- Juntar folhas de manjericão a gosto.



 
 

Salada Fresca

Tempo: 15 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

1/2 pé de alface frisada
1/2 pé de alface roxa
50g de rúcula
4 tomates chucha
1 cenoura média
1 pepino médio
1 maçã golden Smith média
3 mãos bem cheias de pevides tostados
1 limão

Molho balsâmico com pimenta:
1 colher de sobremesa de mistura de pimentas
100ml de azeite
50ml vinagre balsâmico
sal q.b.

Preparação:
- Lave as alfaces, a rúcula, os tomates, a cenoura, o pepino e a maçã.
- Seque a salada.
- Raspe a cenoura e o pepino.
- Corte os tomates e a maçã em cubos médios.
- Misture tudo com o sumo de limão, para que não oxide.
- Entretanto, faça o molho juntando todos os ingredientes.
- No final, envolva todos os ingredientes com os pevides e sirva.