Um outro Método de cozinhar com muita cor, muito sabor e sempre sem carne e sem peixe.

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Chutney de diospiro

Uma forma diferente de comer diospiros... Desta vez inspirado na cozinha indiana.

Tempo: 40 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 cebola pequena
1 chávena de café de vinagre de cidra
2 colheres de sopa de açúcar moreno
4 pimentos padrón
3 cm de gengibre fresco
1 colher de chá de sementes de coentros
sumo de meio limão
1 pitada de cravinho em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de malagueta em pó
4 diospiros grandes

Preparação:
- Pique a cebola e os pimentos padrón.
- Raspe o gengibre e triture as sementes de cravinho e de coentros num almofariz.
- Leve a cozinhar em lume médio cerca de 30 a 35 minutos, com todos os restantes ingredientes, excepto os dióspiros.
- Retire a casca aos diospiros e adicione ao preparado, quando este já tiver absorvido todo o líquido.
- Deixe cozinhar durante 5 minutos em lume baixo e retire de seguida.
- Coloque em frascos previamente fervidos e conserve no frigorífico.

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método.

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