Um outro Método de cozinhar com muita cor, muito sabor e sempre sem carne e sem peixe.
terça-feira, 27 de outubro de 2015
3 formas de cozer castanhas
Assadas são deliciosas e dão motes criativos a pregões como "Quem quer quentes e boas?!", mas cozidas apresentam inúmeras possibilidades de utilização.
segunda-feira, 26 de outubro de 2015
Chowder de milho
Tempo: 25 min.
Ingredientes:
(4 pessoas)
1 lata de milho
125 ml de natas
125 ml de água
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
louro
2 cebolas médias
1 cubo de caldo de legumesazeite q.b.
sal
pimenta preta
1 molho de cebolinho
PREPARAÇÃO
- Pique a cebola e refogue com o louro no azeite e manteiga até ficar dourada;
- Entretanto, escorra metade do milho. Adicione ao refogado, salteando um pouco mais.
- Passe a varinha mágica no milho sobrante;
- Dissolva o caldo de legumes na água fervente, juntamente com a farinha de trigo. Acrescente ao refogado, juntamente com o milho passado;
- Adicione sal e pimenta preta; Deixe cozinhar por 10 minutos em lume médio.
- Desligue o fogão e adicione as natas, mexendo bem. Finalmente adicione o cebolinho,
terça-feira, 20 de outubro de 2015
Abóbora menina assada
Para aqueles dias em que temos pouco tempo.
Tempo: 20 min.
Ingredientes:
(4 pessoas)
Ingredientes:
(4 pessoas)
8 cogumelos médios/grandes
2 abóboras meninas
azeite q.b.
sal
cebolinho
PREPARAÇÃO
- Parta a abóbora menina em duas metades, fazendo-o longitudinalmente.
- Coloque azeite, sal e cebolinho por cima e leve ao forno durante 20 minutos a 180º graus.
No final descasque, corte em cubos e adicione mais tempero se desejar.
quinta-feira, 15 de outubro de 2015
Cogumelos recheados com queijo de cabra e compota de pimento
Tempo: 35 min.
Ingredientes:
(4 pessoas)
- Leve o açucar ao lume e deixe dissolver em lume brando até ficar líquido e transparente. Quando chegar a esse ponto, adicione o pimento mexendo sempre até envolver e deixe cozinhar durante uns cinco minutos.
- Corte o chévre em rodelas de mais ou menos 1cm de grossura e reserve.
- Retire então os cogumelos do forno, disponha o chévre, pincele com a compota de pimento e leve ao forno por mais 10 minutos a 180º
Bom apetite!
Ingredientes:
(4 pessoas)
8 cogumelos médios/grandes
azeite q.b.
sal
pimenta preta
150g de queijo chévre
rúcula
150g açucar
1 pimento verde pequeno
3 tomates maduros médios
3 tomates maduros médios
PREPARAÇÃO
- Lave os cogumelos, retire o talo e disponha num tabuleiro pincelando por baixo do apoio dos cogumelos para não pegar.
- Coloque sal e pimenta preta e deixe assar durante 15 minutos a 180º.
- Entretanto lave o pimento e retire as grainhas, picando-o finamente;- Leve o açucar ao lume e deixe dissolver em lume brando até ficar líquido e transparente. Quando chegar a esse ponto, adicione o pimento mexendo sempre até envolver e deixe cozinhar durante uns cinco minutos.
- Corte o chévre em rodelas de mais ou menos 1cm de grossura e reserve.
- Retire então os cogumelos do forno, disponha o chévre, pincele com a compota de pimento e leve ao forno por mais 10 minutos a 180º
Bom apetite!
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