Molho de tomate para saladas

Este delicioso molho de tomate é muito simples, fácil e rápido de se fazer. Basta juntar todos os ingredientes crus, e triturar :)

Tempo: 5 min


Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 kg de tomates cereja variados
(amarelos, vermelhos e negros)
4 pimentos jalapeños
1/2 cebola roxa
1 mão cheia de coentros frescos
1 colher de café de sal
1 lima ou limão

Preparação:
- Corte a cebola, os tomates e os pimentos em pedaços médios.
- Junte depois os coentros e o sumo da lima ou do limão.
- Tempere com sal e triture tudo.
- Num frasco previamente esterelizado, verta o molho mas sem encher. Tape e vire-o para baixo, para assim não acumular ar.


Dica: Este molho pode durar até dois meses, mas nunca aconteceu por ser tão delicioso!!! :D
E quanto mais tempo deixar, mais apurado e saboroso fica.

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método!

Salada roxa com molho de manga

Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 3 PESSOAS)

1/4 de couve roxa
1 mão cheia de agrião
folhas de funcho
1 chávena de chá de manga
2 chávenas de chá de abóbora
1 malagueta
1/4 de chávena de chá de pimento vermelho
1 pitada de sal
1/4 de chávena de chá de azeite
1 chávena de chá de água mineral
1/2 molho de salsa
100g de tomate cereja

Preparação:
- Para o molho, retire a casca à manga e à abóbora.
- Corte em cubos a manga, a abóbora e o pimento.
- Junte num processador de alimentos ou num copo de varinha mágica com a salsa, a malagueta, o azeite, o sal e a água.
- Triture tudo muito bem até ficar cremoso e sem grumos.
- Corte a couve roxa em juliana bem fina e coloque num prato ou taça para servir.
- Junte depois as folhas de agrião e o funcho.
- Corte os tomates em metades e junte ao preparado anterior.
- Por fim, junte todos os ingredientes e desfrute.

Bom apetite ;)

Empadão de brócolos recheado com espinafres

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

1,5 kg de batatas para cozer
100 g de brócolos
50 g de espinafres
100 g de mozzarella
100 ml de leite
noz-moscada
sal q.b.

Preparação:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos com cerca de 1 cm para cozerem rapidamente.
- Corte os brócolos em ramos.
- Lave as batatas e coloque-as num tacho com água e sal.
- Deixe cozer cerca de 15 ou 20 minutos.
- Depois escorra a água e reserve (pode usar em sopas).
- Triture as batatas e os brócolos e depois junte o leite.
- Com a ajuda de um molde, coloque duas colheres de sopa de puré, seguido das folhas de espinafre e  mozzarella. Termine com uma nova camada de puré e polvilhe com um pouco mais de mozzarella.
- Leve ao forno a 180º até dourar.

Sugestão de acompanhamento: salada de alface frisada com raspa de nabos e tomate cereja com molho pesto.

Bom apetite :)

Salada de Inverno

É habitual termos o fim de semana como dia de descanso de dietas ou outro tipo de restrição alimentar a que nos propusermos. Para darmos um descanso ao nosso organismo, deixamos esta salada rica e reconfortante, mesmo nestes dias frios e mais exigentes de Inverno.

Tempo: 15 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

2 cenouras
1/4 de rábano
1/2 couve coração
100g de azeitonas
1/2 embalagem de mistura para saladas
4 tomates
50g de avelãs
25g de sementes de girassol
molho guacamole

Preparação:
- Prepare o molho guacamole segundo receita anteriormente postada no blog.
- Lave a cenoura e raspe grosseiramente.
- Corte a couve coração em juliana fina.
- Corte o tomate e o rábano em cubos grandes.
- Numa taça, junte todos os ingredientes e sirva com o molho à parte.

Bom apetite :)

Frittata de acelga e tomate cereja

Tempo: 20 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

(PARA 4 PESSOAS)

3 colheres de sopa de azeite

2 alhos franceses

1 dente de alho

6 ovos

100g de queijo feta

50g de acelga vermelha

175g de tomate cereja

sal e pimenta preta q.b.
1 colher de sopa de orégãos em folha

Preparação:

- Aquecer o azeite numa frigideira grande.

- Adicionar o alho francês, o alho e cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos.

- Untar uma forma com azeite.

- Bater os ovos numa taça.
- Cortar a acelga em juliana.

- Juntar o alho francês, a acelga, o queijo feta, o sal, a pimenta e os orégãos.

- Colocar o preparado na forma untada anteriormente.

- Cobrir com tomate cereja em metades.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 a 30 minutos.

- Deixar arrefecer na forma e depois de 10 minutos desenformar.