Tartelete de amêndoas

É verdade que estamos numa época quente do ano, mas bem que por vezes apetece um doce destes!!!

A sobremesa ideal para quem gosta de impressionar com facilidade!!!

Tempo: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 20 TARTES MÉDIAS)

1 ovo
400 g de açúcar
400 g de manteiga
350 g de farinha

300 g de amêndoas laminadas

12 colheres de sopa de leite

2 colher de sopa de essência de baunilha

Preparação:

- Bata o ovo com metade do açúcar e da manteiga até formar um creme.

- Depois, adicione a farinha e bata durante alguns instantes.
- Estenda a massa e forre as formas para tarte pequenas ou uma grande e leve ao forno a 180º durante 15 minutos.

- Entretanto, faça o recheio, colocando o restante açúcar, a manteiga, o leite e as amêndoas num tacho até ficar em caramelo.

- Quando a base da tarte estiver cozinhada, retire do forno.

- Recheie e leve ao forno, mantendo-o desligado, até ficar crocante, cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer, para depois retirar da forma.

Dica: Sirva com uma bola de gelado!

Bom apetite :)

Pudim simples

Simples, fácil e delicioso!!!

Tempo: 1h

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 ovos
1 copo de leite
1 copo de açúcar
caramelo

Preparação:
- Unte uma forma de pudim com o caramelo.
- Bata os ovos com o açúcar e o leite.
- Verta o preparado para a forma.
- Numa panela de pressão, coloque a forma de pudim fechada e deixe cozer por cerca de uma hora.

Bom apetite :)

Panna cotta de manga

Uma sobremesa de frigorífico que fica pronta rápido e é muito fácil de ser feita. Pode ser servida só a panna cotta ou acompanhar com qualquer fruta, doce ou mesmo chocolate!

Tempo: 10 min + 2 h

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 10 PESSOAS)

400 ml de leite
400 ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de essência de baunilha
2 colheres de sopa de alga agar-agar em pó
1 manga

Preparação:
- Coloque as natas, o leite, o açúcar, a essência de baunilha e a alga agar-agar em pó num recipiente e deixe ferver por cinco minutos.
- Depois verta para os copos onde irá servir a panna cotta.
- Cubra com papel celofane e leve ao frigorífico por cerca de duas horas ou até solidificar.
- No momento de servir, corte a manga em pequenos pedaços e sirva.

Bom apetite :)

Empadão de brócolos recheado com espinafres

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

1,5 kg de batatas para cozer
100 g de brócolos
50 g de espinafres
100 g de mozzarella
100 ml de leite
noz-moscada
sal q.b.

Preparação:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos com cerca de 1 cm para cozerem rapidamente.
- Corte os brócolos em ramos.
- Lave as batatas e coloque-as num tacho com água e sal.
- Deixe cozer cerca de 15 ou 20 minutos.
- Depois escorra a água e reserve (pode usar em sopas).
- Triture as batatas e os brócolos e depois junte o leite.
- Com a ajuda de um molde, coloque duas colheres de sopa de puré, seguido das folhas de espinafre e  mozzarella. Termine com uma nova camada de puré e polvilhe com um pouco mais de mozzarella.
- Leve ao forno a 180º até dourar.

Sugestão de acompanhamento: salada de alface frisada com raspa de nabos e tomate cereja com molho pesto.

Bom apetite :)

Pudim de pão salgado

Já pensou o que fazer com as sobras do pão do dia anterior? Para alternar com as suas habituais torradas, deixamos-lhe a sugestão de pudim de pão. Esta receita pode bem feita com ingredientes que sobram de anteriores refeições e é tão fácil e prática que compensa o tempo de confecção. Utilizei para esta receita os ingredientes de raiz, cozinhei-os no momento, e com que tinha no frigorífico.

Tempo: 1h30

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

200g de pão
100g de cogumelos
80g de azeitonas em rodelas
80g de ervilhas
2 colheres de sopa de salsa
150g de queijo parmesão
5 ovos
500ml de leite
sal q.b.
piri-piri q.b.

Preparação:
- Corte os cogumelos em cubos e leve-os a dourar com um pouco de azeite na frigideira.
- Coza as ervilhas em água com sal.
- Pique grosseiramente o pão.
- Numa tigela, bata os ovos e junte com o leite, o queijo, a salsa e tempere com sal e piri-piri.
- Quando as ervilhas estiverem cozidas, escorra a água e reserve para utilizar em outro prato.
- Numa forma para ir ao forno, coloque o pão, as ervilhas e os cogumelos.
- Verta depois os ingredientes líquidos e deixe repousar por 15 minutos.
- Leve depois ao forno com a forma envolta em papel de alumínio, a 180º por cerca de 1h.

Bom apetite :)