Gelado de cacau e banana

Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

4 bananas
4 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de mel

Preparação:
- Retire a casca às bananas e corte-as em três, para depois as congelar.
- Depois de congeladas, passe na Óscar.
- Depois adicione os restantes ingredientes, envolvendo bem.

Bom apetite :)

Canelones recheados com couve roxa e folhas de beterraba

Tempo: 30 min. + 30 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

1/2 de couve roxa
6 beterrabas com folhas
2 latas de tomate
1/2 pimento
1 queijo ricota
6 folhas de louro
3 dente de alho
1/2 molho de salsa
alho em pó
sal q.b.

Preparação:
- No dia anterior, prepare o molho de tomate, triturando o tomate enlatado com os dentes de alho, o pimento e a salsa.
- Depois, coloque numa panela para ir a lume brando.
- Acrescente as folhas de louro e o sal e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- No dia seguinte, corte a couve roxa e as folhas de beterraba em juliana.
- Num recipiente, faça a mistura de uma colher de sopa de alho em pó com o queijo ricota e envolva com a couve a e beterraba.
- Recheie os canelones.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo um pouco de molho de tomate.
- Disponha os canelones recheados e termine com o restante molho de tomate.

Bom apetite ;)

Salada roxa com molho de manga

Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 3 PESSOAS)

1/4 de couve roxa
1 mão cheia de agrião
folhas de funcho
1 chávena de chá de manga
2 chávenas de chá de abóbora
1 malagueta
1/4 de chávena de chá de pimento vermelho
1 pitada de sal
1/4 de chávena de chá de azeite
1 chávena de chá de água mineral
1/2 molho de salsa
100g de tomate cereja

Preparação:
- Para o molho, retire a casca à manga e à abóbora.
- Corte em cubos a manga, a abóbora e o pimento.
- Junte num processador de alimentos ou num copo de varinha mágica com a salsa, a malagueta, o azeite, o sal e a água.
- Triture tudo muito bem até ficar cremoso e sem grumos.
- Corte a couve roxa em juliana bem fina e coloque num prato ou taça para servir.
- Junte depois as folhas de agrião e o funcho.
- Corte os tomates em metades e junte ao preparado anterior.
- Por fim, junte todos os ingredientes e desfrute.

Bom apetite ;)

Sumo de laranja e abacaxi

Tempo: 5 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

1/2 abacaxi
4 laranjas médias

Preparação:
- Retire a casca ao abacaxi e corte em fatias, para depois cortar em tiras.
- Descasque a laranja mantendo o máximo possível da pele branca.
- Passe depois todos os ingredientes na Óscar e sirva fresco.

Panna cotta de manga

Uma sobremesa de frigorífico que fica pronta rápido e é muito fácil de ser feita. Pode ser servida só a panna cotta ou acompanhar com qualquer fruta, doce ou mesmo chocolate!

Tempo: 10 min + 2 h

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 10 PESSOAS)

400 ml de leite
400 ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de essência de baunilha
2 colheres de sopa de alga agar-agar em pó
1 manga

Preparação:
- Coloque as natas, o leite, o açúcar, a essência de baunilha e a alga agar-agar em pó num recipiente e deixe ferver por cinco minutos.
- Depois verta para os copos onde irá servir a panna cotta.
- Cubra com papel celofane e leve ao frigorífico por cerca de duas horas ou até solidificar.
- No momento de servir, corte a manga em pequenos pedaços e sirva.

Bom apetite :)

Legumes assados à indiana

Cozinhar é um momento único, e fazer qualquer prato vegetariano assado é algo que permite alargar os horizontes da sua criatividade culinária.

É mais uma daquelas receitas fáceis que faz com qualquer legume que tenha na sua despensa e juntar algumas especiarias do seu agrado. A combinação funciona sempre bem, qualquer que ela seja.

Tempo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 5 PESSOAS)

2 cenouras
2 alhos franceses
1 cebola
200g de abóbora
3 malaguetas
azeite
sal
1 colher de sopa de cominhos
1 colher de sopa de açafrão

Preparação:
- Corte as cenouras e os alhos franceses em rodelas.
- Corte também as cebolas em metades e depois em rodelas.
- Corte a abóbora em cubo pequenos.
- Pique a malagueta e junte as especiarias.
- Envolva com azeite e leve ao forno a assar durante 30 minutos.


Sugestão de acompanhamento: Sirva acompanhado de batatas assadas e salada fresca.

Caldo de legumes

Esta é das sopas mais fáceis de ser feita, e que basta juntar alguns ingredientes que existe em qualquer frigorífico. Fácil, rápida e saborosa.

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 10 PESSOAS)

2 cebolas
4 cenouras
1 colher de chá de sal
2 l de água
200g de espinafres
1 couve coração pequena
azeite

Preparação:
- Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
- Corte as cenouras também em rodelas e mantenha a casca.
- Deixe cozinhar em água fervida durante cerca de 20 minutos e tempere com sal.
- Corte a couve coração em juliana.
- Depois de cozido, triture e junte a couve coração.
- Cozinhe por cerca de cinco minutos e desligue o fogão.
- Junte os espinafres e retifique os temperos.

Bom apetite :)

Trifle de chocolate, café e granola

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 8 PESSOAS)

150g de chocolate de culinária 70‰
3 claras de ovo
1 lata de leite condensado cozido
5 colheres de chá de café solúvel
1 chávena de café de água
granola

Preparação:
- Corte o chocolate de culinária em cubos pequenos e leve a derreter em banho-maria.
- Enquanto arrefece, bata as claras em castelo.
- Envolva os dois preparados e coloque em taças individuais ou numa grande.
- Leve ao frigorífico.
- Entretanto, misture e café com a água fervida e, depois de arrefecer, misture com o leite condensado cozido.
- Coloque este preparado sobre a mousse que preparou antes.
- Volte a colocar no frigorífico e quando servir, coloque granola no topo para finalizar o trifle.

Bom apetite :)

Massa com grão

Tempo: 1 h

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

100g de grão de bico
5 folhas de louro
1 colher de chá de sal
1 lata de tomate grande
2 malaguetas vermelhas
1 colher de sopa de pimentão
3 alhos picados
1 chávena de ervilhas
1 chávena de milho

Preparação:
- Deixe o grão de bico de molho de noite para a manhã seguinte.
- De manhã, cozinhe o grão de bico com o louro e o sal numa panela de pressão durante cerca de 30 minutos.
- Aproveite a água de cozedura do grão para a massa, acrescentando o alho picado finamente, o tomate, o pimentão e as malaguetas.
- Junte depois as ervilhas e o milho.
- Cozinhe em lume brando e vá retificando de água, por forma a que a massa fique com molho.
- Quando a massa estiver cozida, sirva e regue com um fio de azeite.

Bom apetite :)

Tagliatelle de beterraba com molho de azeitonas

Para comer uma salada, podemos sempre usar folhas verdes e tenras. Mas quando lhe apetece inovar, o que é que faz?

Hoje sugerimos tagliatelle de beterraba. À semelhança do linguini, esta "massa" é feita com um utensílio chamado spitulizer. Pode cortar qualquer legume duro ou tubérculo com a forma de linguini, tagliatelle ou espirais. Basta ser criativo :)

Tempo: 15 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

(PARA 4 PESSOAS)

1 beterraba grande

1 cenoura grande

mistura de salada a gosto

200g de azeitonas

50g de tomate seco

2 mãos cheias de manjericão

1 copo de água

1 pitada de sal

5 colheres de sopa de azeite

Preparação:

- No dia anterior, deixar o tomate seco com um pouco de água para o hidratar. Se usar o que já vem em azeite, não precisa.

- Retire a casca à beterraba.

- Com o spirulizer, use a lâmina para fazer o tagliatelle e a lâmina lisa para fazer as espirais com a cenoura.

- Coloque na taça para servir com a mistura para salada.

- Para o molho, coloque todos os ingredientes na bimby ou no robô de cozinha e triture até ficar uma pasta cremosa.

Depois é só juntar  o molho a gosto e desfrutar deste ótimo acompanhamento.

Bom apetite :)

Os melhores muffins de cenoura

Estes são, decididamente, os melhores muffins de cenoura que já fiz até hoje! Especiarias e cenoura, sabem sempre bem quando são combinadas no ponto certo, e quando usa os ingredientes mais saudáveis, melhor ainda!!!

Mas deixo a receita para formarem a vossa própria opinião...

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 10 UNIDADES GRANDES)

2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de flor de sal
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 chávena de chá de óleo de coco

1 chávena de ché de açúcar moreno

1 iogurte grego
3 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
2 chávenas de cenoura raspada finamente
1/2 chávena de chá de coco ralado
1/2 chávena de chá de amêndoas
1/2 chávena de chá de arandos

Preparação:
- Rale a cenoura finamente e corte as amêndoas em pedaços.
- Coloque a farinha, o fermento, o sal e as especiarias numa taça e reserve.
- Numa outra taça, junte o óleo de coco e o açúcar moreno e bata bem até formar uma massa homogénea.
- Ligue o forno a 180º.
- Junte depois o iogurte grego e a essência de baunilha.
- Adicione os ovos um a um e bata um pouco mais até ficar bem envolvido.
- Acrescente agora a mistura reservada dos ingredientes secos e envolva com uma colher, sem mexer demasiado mas de forma a que não fiquem grumos.
- Adicione depois a cenoura raspada, o coco, as amêndoas e os arandos.
- Coloque nas formas de silicone e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Utilizei formas de silicone grandes, por isso deu apenas para 10 muffins. Nos tamanhos habituais, consegue fazer cerca de 16 muffins.

Bom apetite :)