Granola de coco e arandos

Considero a granola o melhor cereal para o pequeno almoço que existe! Podemos combinar vários ingredientes e usufruir de várias texturas e sabores, criando assim uma experiência única logo ao começar do dia!

Bom apetite :)

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

250 g de flocos de aveia
100 g de coco ralado
100 g de sementes de sementes de girassol
2 colheres de sopa de canela em pó
3 colheres de sopa de mel
100 g de arandos

Preparação:
- Ligue o forno a 180º.
- Num tabuleiro para ir ao forno, espalhe a aveia com a cenela, o coco e as sementes de girassol.
- Junte depois o mel e envolva tudo muito bem com a ajuda de uma colher ou com as mãos húmidas.
- Leve ao forno durante 25 minutos, mas envolvendo a cada cinco minutos até ficar crocante.
- Retire depois do forno e deixe arrefecer um pouco.
- Adicione depois os arandos e reserve em frascos ou sacos pequenos bem tapados.

Acompanhamento: Pode acompanhar com um smoothie de banana, com iogurte, leite ou frutas frescas.

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método!

Morenos de coco

Coquinhos com uma reviravolta!!!

Tempo: 20 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 30 UNIDADES)

100g de coco ralado
4 gemas de ovo
4 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de canela

Preparação:
- Bata as gemas com o açúcar e a canela.
- Junte o coco e misture bem.
- Ligue o forno a 180º.
- Com a ajuda de uma colher de sobremesa, forme pequenas bolinhas e disponha sobre um tabuleiro para ir ao forno coberto com papel vegetal.
- Leve ao forno durante dez minutos coberto com papel vegetal e os restantes cinco minutos descobertos.
- Deixe esfriar e desfrute.

Bom apetite :)

Fudge de chocolate e coco

O fudge é um doce surgiu no Reino Unido por volta de 1830, mas que é muito popular nos Estados Unidos.

A sua base é com leite condensado ao qual se pode adicionar chocolate negro ou branco, manteiga de amendoim, nutella, frutas secas, sementes de girassol... enfim, inúmeras variações.


Tempo: 10 min + 4h

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 15 CUBOS)

400 g de chocolate 70% de cacau
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
100 g de coco ralado

Preparação:
- Derreta o chocolate com o leite condensado e a manteiga e depois retire do lume.
- Junte o coco ralado e envolva bem.
- Coloque o preparado num tabuleiro quadrado revestido com papel de cozinha e ambos untados com manteiga.
- Leve ao frigorífico durante cerca de 4h para solidificar e, por fim, corte em cubos e sirva.

Bom apetite :)

Os melhores muffins de cenoura

Estes são, decididamente, os melhores muffins de cenoura que já fiz até hoje! Especiarias e cenoura, sabem sempre bem quando são combinadas no ponto certo, e quando usa os ingredientes mais saudáveis, melhor ainda!!!

Mas deixo a receita para formarem a vossa própria opinião...

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 10 UNIDADES GRANDES)

2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de flor de sal
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 chávena de chá de óleo de coco

1 chávena de ché de açúcar moreno

1 iogurte grego
3 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
2 chávenas de cenoura raspada finamente
1/2 chávena de chá de coco ralado
1/2 chávena de chá de amêndoas
1/2 chávena de chá de arandos

Preparação:
- Rale a cenoura finamente e corte as amêndoas em pedaços.
- Coloque a farinha, o fermento, o sal e as especiarias numa taça e reserve.
- Numa outra taça, junte o óleo de coco e o açúcar moreno e bata bem até formar uma massa homogénea.
- Ligue o forno a 180º.
- Junte depois o iogurte grego e a essência de baunilha.
- Adicione os ovos um a um e bata um pouco mais até ficar bem envolvido.
- Acrescente agora a mistura reservada dos ingredientes secos e envolva com uma colher, sem mexer demasiado mas de forma a que não fiquem grumos.
- Adicione depois a cenoura raspada, o coco, as amêndoas e os arandos.
- Coloque nas formas de silicone e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Utilizei formas de silicone grandes, por isso deu apenas para 10 muffins. Nos tamanhos habituais, consegue fazer cerca de 16 muffins.

Bom apetite :)

Trufas de cacau e coco

Uma forma fácil de ter energia e de forma bem saudável. Basta juntar os ingredientes que encontra em qualquer local, ou mesmo que já tem na sua despensa. Ficará maravilhado com o sabor contrastante do cacau amargo e do doce do coco. Experimente, é um ótimo lanche a meio da manhã ou da tarde.

Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 15 UNIDADES)

3 colheres de sopa de pasta de amêndoas
6 tâmaras
3 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de cacau
8 colheres de sopa de coco ralado
lascas de coco

Preparação:
- Num processador de alimentos, fazer a pasta de amêndoas colocando-as no copo e triturar por cerca de 10 minutos até ficar em creme.
- Depois juntar as tâmaras desencaroçadas e o mel.
- Junte o cacau e o coco ralado e envolva com a ajuda de uma colher.
- Separe a massa em 15 partes e forme bolas, envolvendo em cacau e colocando em formas.
- Decore com as lascas de coco.

Bom apetite :)

Trufas de avelãs

As trufas nascem sob a terra, a 20 ou 40 cm do solo, nas proximidades de carvalhos ou castanheiros. Há duas variedades de trufas, as brancas e as negras. As melhores trufas brancas vêm de Alba, uma pequena cidade italiana entre Turim e Milão. Já as trufas negras, as melhores são originárias da França, da região de Périgord.

O nome trufa ou túbera, é dado aos corpos frutíferos subterrâneos de uma espécie de fungo da família das Tuberaceae.

Nesta versão não usei trufas verdadeiras, apenas adoptei o nome e utilizei ingredientes crus. Uma forma de comer trufas negras adaptadas... 

São um snack excelente para meio da tarde ou simplesmente para ter um momento crocante só para si.

Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

(PARA 12 UNIDADES)

8 tâmaras

2 colheres de sopa de coco ralado

2 colheres de chá de mel

4 colheres de copa de cacau em pó

1 chávena de chá de farinha de linhaça

1/2 chávena de chá de avelãs em pedaços

Preparação:

- Num processado de alimentos, coloque as avelãs e triture grosseiramente. Reserve.

- Coloque depois as tâmaras com o mel, o cacau e o coco ralado.

- Num recipiente à parte, junte este preparado com a farinha de linhaça e envolva bem até ficar uma massa espessa.

- Acrescente depois as avelãs e molde bolinhas do tamanho que desejar.

Bom apetite :)

Tarte para dois

Esta é uma sobremesa ótima para ser partilhada por duas pessoas. É doce, quente, apaixonada. Alia a cremosidade do recheio achocolatado picante com a doçura do coco na base.
Apaixone-se novamente.

Tempo: 10 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

1 abacate
5 tâmaras
1 colher de café de canela
1 pitada de piri-piri a gosto
1 colher de café de gengibre
3 colheres de sopa de cacau cru
1 colher de sopa de mel
1 banana
2 colheres de sopa de coco ralado
30 avelãs

Preparação:
- Num copo de varinha mágica ou num processador, junte a banana, o coco e as avelãs.
- Coloque numa forma pequena e leve ao frigorífico.
- Num copo de varinha mágica ou num processador, junte o abacate, as tâmaras, as especiarias, o cacau e o mel.
- Coloque por cima do preparado anterior e mantenha no frigorífico até servir.
- Decore a gosto. Neste caso, decorei com avelãs para dar uma sensação mais crocante.

Bom apetite :)