Salada de couve-roxa

Tempo: 20 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

1/2 couve-roxa
2 tomates
1/2 pepino
1 cebola grande
1 colher de sopa de cominhos
2 colheres de sopa de piri-piri
sal q.b.
2 colheres de chá de sementes de sésamo
folhas de chicória
azeite aromatizado

Preparação:
- Cortar a couve-roxa em juliana bem fininha.
- Cortar a cebola em rodelas.
- Fazer um refogado com o azeite e a cebola.
- Depois de dourar, adicionar a couve-roxa e cozinhar durante 15 minutos.
- Temperar com sal, os cominhos e o piri-.piri.
- Retirar do lume e deixar arrefecer.
- Entretanto, cortar o tomate e o pepino em metades e depois em fatias.
- No final, adicionar a couve-roxa e as sementes de sésamo.
- Juntar as folhas de chicória a gosto.
- Temperar com azeite e servir.

Bom apetite!

Camembert crocante

Tempo: 20 min.

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

1 queijo camembert
1 ovo
10 nozes descascadas
15 amêndoas descascadas
2 colheres de sopa de sésamo
óleo de sésamo q.b.

sal 
pimenta

Preparação:

-Corte o queijo camembert em triângulos, 
-Envolva os triángulos em película aderente e congelar pelo menos com uma hora de antecedência. 
-Pique as nozes e as amêndoas na 1-2-3 e adicionar o sésamo. 
-Bata grosseiramente o ovo, adicionando sal e pimenta. 
-Retire então o queijo do congelador uns dez minutos antes e tire a película.
-Passe no ovo, e posteriormente na mistura de frutos secos.
-Frite no óleo bem quente e deixe cerca de 2 minutos para cada lado.
-Retire e coloque sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo. 
-Sirva com redução de frutos vermelhos.

Batatinhas perigosamente picantes

Tempo: 20 min.

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

4 malaguetas tipo piri-piri
3 raminhos de coentros
1 dente de alho
1/2 lima
400 g de batata nova

1 colher de sopa de azeite extra-virgem

1 colher de chá de açafrão

sementes de sésamo preto ao gosto

Preparação:

-Lave as batatinhas muito bem, umas vez que a pele não será retirada. 
-Corteas em 4 gomos cada uma. Caso sejam demasiado grandes, corte em tamanhos menores, preservando sempre o formato de meia lua.

-Disponha as batatinhas com o azeite e o alho finamente picado. 
-Deixe cozinhar em lume forte para que as batatinhas fiquem bem douradas. -Misture o açafrão com um nadinha de azeite para dissolver bem, e regue as batatas com o açafrão. Se necessário misture com as mãos, tendo o cuidado de usar luvas para não amarelar as unhas. 
-Corte as malaguetas em pedaços pequeninos e de ora em diante evite usar os dedos próximos da boca ou olhos ;-). 
-Deixe cozinhar por 10-15 minutos mexendo bem.
-Corte os coentros picados finamente.
-Polvilhe envolvendo com os coentros picados e as sementes de sésamo preto. -Acompanhe com lima para cortar o efeito poderoso das malaguetas.