Muffins de Oreo

Para os amantes de Oreo, aqui fica uma ótima sobremesa para o fim de semana ou para se deliciar durante um lanche.

Tempo: 30 min.

Ingredientes:

(PARA 12 PESSOAS)

2 ovos
125g de manteiga à temperatura ambiente
100g de açucar
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de aroma de baunilha
190g de farinha com fermento
12 bolachas Oreo
bebida de soja q.b.


Preparação:
- Ligar o forno a 180º.
- Num recipiente, bater os ovos com a manteiga, o açucar e o aroma de baunilha.
- Envolver bem até formar uma massa fofa.
- Adicionar o fermento e envolver.
- Juntar a bebida de soja alternada com a farinha até ganhar a consistência pretendida.
- Partir em pedaços as bolachas.
- Colocar em formas de papel, de alumínio previamente untadas com manteiga, ou em formas de silicone.
- Levar ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Depois de 3 minutos no forno, no momento em que estiverem a crescer, picar com um palito para quer eles cresçam de forma uniforme.