Coquinhos com Recheio de Nutella

Os coquinhos são excelentes alternativas para quem está a evitar o Trigo ou não pode comer glúten.

Tempo: 20 min. + 15 min. de cozedura

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

(PARA 8 PESSOAS)

140g de côco ralado

80g de açucar em pó

40g de manteiga

1 gema

100ml de leite de côco

3 claras

sal

oito colheres de sobremesa de nutella

Preparação:

- Ligue o forno a 180º.

- Numa taça misture o côco ralado, o açucar, a manteiga, a gema e o leite de côco;

- Noutra taça bata as claras em castelo com um pouco de sal e adicione-as ao anterior preparado;

- Coloque então a mistura dos dois preparados em formas de queques (aconselho as de silicone) e no meio uma colher bem cheia de Nutella;

- Tenha o cuidado de se certificar que a Nutella fica bem envolvida pelo preparado. Caso fique demasiado à superfície, irá cozer.

- Cozinhe por 15 minutos;

- Retire do forno. Deixe arrefecer por 5 minutos e depois retire das formas;