Garam masala de lentilhas

Tempo: 30 min.

 

Ingredientes:

(PARA 4 PESSOAS)

2 cebolas grandes

1 iogurte natural
250 gr de lentilhas
20 cm de gengibre

1 colher de garam masala
sal

pimenta caiena

Preparação:

-Deixe as lentilhas de molho pelo menos 12h. Em alternativa poderá utilizar lentilhas vermelhas, que não necessitam ficar de molho e a cozedura e muito rápida.

-Pique finamente a cebola.

-Coloque a cebola no azeite e refogue.

-Quando a cebola estiver dourada, raspe o gengibre e adicione as lentilhas.

-Cozinhe as lentilhas em lume brando durante cerca de 20 minutos. 

-Mexa várias vezes e tempere com garam masala. Caso não possua esta mistura típica da Índia, carregue aqui e faça o seu próprio garam masala. -Finalmente bata bem o iogurte para ficar macio e adicione sal e pimenta caiena a gosto, para obter o molho.

-Acompanhe as lentilhas com este molho de iogurte.