Conchas de alface recheada

Uma forma diferente de apresentar salada...

Tempo:10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

10 folhas de alface pequenas
1/2 couve roxa
1 cenoura
1 cebola
1 pitada de sal
2 cm de gengibre

Preparação:
- Coza a cenoura com a cebola e uma pitada de sal.
- Triture tudo e reserve no frigorífico. Reserve a água da cozedura para sopas, arroz ou caldo de legumes.
- Lave a alface e reserve as folhas internas para rechear.
- Corte a couve roxa em juliana fina.
- Raspe o gengibre e envolva todos os ingredientes.
- Recheie as folhas de alface com o preparado e sirva.

Bom apetite :)