Chutney de diospiro

Uma forma diferente de comer diospiros... Desta vez inspirado na cozinha indiana.

Tempo: 40 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 cebola pequena

1 chávena de café de vinagre de cidra

2 colheres de sopa de açúcar moreno

4 pimentos padrón

3 cm de gengibre fresco

1 colher de chá de sementes de coentros

sumo de meio limão

1 pitada de cravinho em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de malagueta em pó

4 diospiros grandes

Preparação:

- Pique a cebola e os pimentos padrón.

- Raspe o gengibre e triture as sementes de cravinho e de coentros num almofariz.

- Leve a cozinhar em lume médio cerca de 30 a 35 minutos, com todos os restantes ingredientes, excepto os dióspiros.

- Retire a casca aos diospiros e adicione ao preparado, quando este já tiver absorvido todo o líquido.

- Deixe cozinhar durante 5 minutos em lume baixo e retire de seguida.

- Coloque em frascos previamente fervidos e conserve no frigorífico.

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método.

Pudim de diospiro

Tempo: 5 min + 3h

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

2 diospiros grandes
3 colheres de sopa de sementes de chia

Preparação:
- Lave os diospiros e retire a casca.
- Triture com a varinha mágica para ficar bem dissolvido.
- Junte as sementes de chia e deixe cerca de três horas no frigorífico.

Bom apetite :)

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método.

Fusilli com molho de beterraba

Tempo: 45 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

200g de fusilli
1 beterraba bem grande
1 colher de sopa de cominhos
1 colher de chá de malagueta em pó
1 colher de sopa de açafrão
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
50g de feijão vermelho cozido
1 mão cheia de folhas de manjericão
queijo mozzarella ralado

Preparação:
- Descasque a beterraba e corte-a em cubos com cerca de um centímetro.
- Num pedaço bem grande de papel de alumínio, envolva a beterraba com as especiarias, o azeite e uma pitada de sal.
- Leve ao forno com o alumínio fechado e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até ficar tenra.
- Entretanto, coza a massa em bastante água com sal.
- Quando a beterraba estiver assada, triture com o feijão e o manjericão.
- Envolva tudo na massa quando esta estiver al dente e polvilhe com mozzarella ralada.

Bom apetite :)

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método!

Sumo de maçã, abacaxi e gengibre

Combinação perfeita carregada de sais minerais e vitaminas para começar a semana cheio de energia :D

Tempo: 5 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 COPOS)

1 abacaxi
3 maçãs
2 cm de gengibre

Preparação:
- Descasque o abacaxi e corte em tiras com cerca de dois centímetros.
- Corte as maçãs em nove partes.
- Passe na slow juicer todos os ingredientes.
- Refresque com cubos de gelo ou no frigorífico.

White fudge

Como flocos de neve doces, esta é uma sobremesa de conforto...

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
400g de chocolate branco
1 chávena de chá de sementes de girassol
1 chávena de chá de amêndoas em palitos

Preparação:
- Parte o chocolate em cubos e leve a derreter com o leite condensado.
- Ju te as sementes de girassol e as amêndoas em palitos.
- Coloque num tabuleiro com papel de cozinha e revestido com manteiga.
- Leve ao frigorífico até solidificar.

Bom apetite :)

Coração à indiana

Bem, como já é sabido, tenho sempre couve coração no frigorífico.

É um legume barato e bastante versátil, que pode ser comido cru ou cozinhado e combina com praticamente todos os condimentos.

Desta vez, o coração foi à Índia para trazer o perfume das especiarias... e o calor da malagueta.

Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

2 cebolas
1/2 malagueta vermelha
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de feno grego
1 colher de sopa de garam masala
1/2 couve coração média
1 colher de chá de sal

Preparação:
- Corte as cebolas em rodelas e pique a malagueta finamente.
- Juntamente com o azeite, faça o refogado e junte as especiarias.
- Deixe alourar lentamente a cebola.
- Entretanto, corte a couve coração a meio e depois em juliana fina.
- Deixe refogar por cinco minutos, mexendo sempre.
- Tempere com sal e sirva.

Sugestão de acompanhamento: Arroz de cebola

Batido de abóbora

O Outono chegou...

Tempo: 5 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

1 chávena de chá de abóbora em cubos
1 banana madura
2 tâmaras medjool
1 chávena de chá de água
1 colher de café de canela
raspa de gengibre
1 pitada de cravinho em pó

Preparação:
- Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos.
- Raspe o gengibre e misture todos os ingredientes num liquidificador.


Bom apetite :)