Chutney de diospiro

Uma forma diferente de comer diospiros... Desta vez inspirado na cozinha indiana.

Tempo: 40 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 cebola pequena

1 chávena de café de vinagre de cidra

2 colheres de sopa de açúcar moreno

4 pimentos padrón

3 cm de gengibre fresco

1 colher de chá de sementes de coentros

sumo de meio limão

1 pitada de cravinho em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de malagueta em pó

4 diospiros grandes

Preparação:

- Pique a cebola e os pimentos padrón.

- Raspe o gengibre e triture as sementes de cravinho e de coentros num almofariz.

- Leve a cozinhar em lume médio cerca de 30 a 35 minutos, com todos os restantes ingredientes, excepto os dióspiros.

- Retire a casca aos diospiros e adicione ao preparado, quando este já tiver absorvido todo o líquido.

- Deixe cozinhar durante 5 minutos em lume baixo e retire de seguida.

- Coloque em frascos previamente fervidos e conserve no frigorífico.

Cozinhe melhor, Cozinhe com Método.

Mousse de diospiros

Chegado o Outono, chegam também os delicioso dióspiros. Usando um pouco de criatividade, podemos criar as mais variadas receitas com este fruto. Desde tartes, geleias, gelados... a variedade estende-se.

Desta vez, fizemos mousse. Experimente!

Tempo: 30 min


Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

4 diospiros bem maduros
4 bananas bem maduras
1 colher de sopa de mel
1 colher de café de noz moscada
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de gengibre fresco

Preparação:
- Descasque os diospiros e as bananas.
- Num liquidificador, bata todos os ingredientes e adicione a noz moscada acabada de raspar.

Bom apetite :)