"Fast" Feta

As soluções práticas cada vez me conquistam mais. Esta solução para cozinhar feta, além de super saborosa, é mesmo rápida e fácil. Pode ser utilizada como entrada, com tostas ou pão, ou em alternativa como acompanhamento de algum outro prato.

Tempo: 15 min.

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)
 
1 embalagem de queijo feta
pimenta preta
paprika
óregãos

Preparação:
-Aqueça o forno a 185º.
-Disponha o queijo feta sobre papel de alumínio. 
-Por cima do queijo feta coloque a pimenta moída no momento, a paprika e os óregãos.
-Deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos na temperatura indicada. 
-Antes de levar para a mesa, certifique-se que o queijo não largou alguma água.
Se for o caso, retire-a e sirva. 
-Como alternativa poderá também cortar algumas tiras de pimentos verde e vermelho e colocar por cima, deixando o contraste das cores anunciar, o que o paladar depois vai comprovar.

Nota: a pimenta preta moída no momento faz toda a diferença.

Folhados gregos de espinafres e feta

Tempo: 20 min.

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

1 embalagem de massa folhada estendida
1 dente de alho

250 g de espinafres lavados e e
100 g de queijo feta

1 colher de sopa de azeite

Preparação: 
-Uma vez lavados e escorridos os espinafres, salteie-os com o azeite e o alho durante cerca de 7 minutos. 

-Enquanto cozinham abra a massa folhada e com a ajuda duma tigela forme círculos aproveitando ao máximo. Deve dar cerca de 6 círculos. 
-Com o restante forme uma bola e estenda novamente para formar mais 1, ou tal vez até 2.

-Assim que os espinafres arrefecerem, corte-os de forma em pedaços grosseiros. 
-Coloque uma colher e meia de espinafres ja arrefecidos e cortados sobre o círculo de massa folhada e esfarele sobre eles o queijo feta.
-Feche o círculo de forma a obter meias luas e com a ajuda dum garfo prenda bem as pontas. 
-Quando terminar com todos os círculos, leve ao forno para cozinhar durante 10 minutos a 170º, ou até ficarem dourados.

Salada de rúcula, tomate seco e alcaparras

Tempo: 10 min.
 
Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)
 
7-8 tomates secos 
5 folhas de manjericão fresco 
200 g rúcula
2 colheres de sopa de alcaparras
queijo feta a gosto
azeite q.b.
vinagre balsâmico q.b.
sal

Preparação:
-Escolha o tomate seco que vem em conserva de óleo e escorra bem. Se preferir o seco, deixe alguns instantes em azeite para ficar macio.
-Corte o tomate seco em tiras.
-Corte o queijo feta em cubos e esfarele um pouco com a ajuda dum garfo. -Disponha uma camada de rúcula e coloque o tomate, o quejo e as alcaparras misturando bem. 
-Rasgue as folhas de manjericão e coloque por cima.
-Tempere com um pouco de sal, azeite e vinagre balsâmico.