Creme rico de courgette

Tempo: 30 min.
 

Ingredientes:
(PARA 4)

 

2 courgettes grandes

1 batata

1 cebola

2 queijinhos La vache qui ri

azeite

sal a gosto 

1 colher de sopa de cebolinho

Preparação:

- Descasque a cebola e a batata.

- Lave bem as corgettes e parta-as em pedaços menores mantendo a casca.

- Coloque tudo a cozer em água com um fio de azeite e sal a gosto.

- Cortar as malaguetas finamente, sem sementes ou membranas

- Quando estiver tudo bem cozido, acrescente os queijinhos e desfaça com a varinha mágica.

- Polvilhe com cebolinho; 
 

 

O resultado é um creme rico, leve e delicioso.