De cozedura rápida e muito mais leves, as lentilhas vermelhas são uma excelente fonte de fósforo, fibras e proteínas, muito mais rica até que o feijão.
Tempo: 15 min.Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)
1 cebola média
3 malaguetas
2 folhas de louro
1 cebola média
3 malaguetas
2 folhas de louro
250 g de lentilhas vermelhas
250 g de polpa de tomate
100 ml de cerveja sem álcool
1 colher de chá de sementes de mostarda
azeite q.b.
sal
azeite q.b.
sal
Preparação:
-Coloque num tacho o azeite, o louro e a mostarda em semente. Deixe refogar por uns minutos, lume moderado.
-Quando as sementes de mostarda começarem a estalar, adicione a cebola cortada em cubos grandes, para diferenciar das lentilhas. Cozinhe este preparado até a cebola ficar macia.
-Adicione a polpa de tomate, as malaguetas desfeitas no pilão e a cerveja.
-Misture, envolvendo bem.
-Assim que levantar fervura adicione as lentilhas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, agora em lume brando.
-Coloque sal a gosto.
-Se achar que falta molho, adicione um pouquinho de água a ferver.
-Se necessário, retifique o tempero de sal.
Nota: a lentilha vermelha não necessita ficar de molho. Pode cozinhá-la diretamente no molho, que fica muito saborosa.
-Quando as sementes de mostarda começarem a estalar, adicione a cebola cortada em cubos grandes, para diferenciar das lentilhas. Cozinhe este preparado até a cebola ficar macia.
-Adicione a polpa de tomate, as malaguetas desfeitas no pilão e a cerveja.
-Misture, envolvendo bem.
-Assim que levantar fervura adicione as lentilhas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, agora em lume brando.
-Coloque sal a gosto.
-Se achar que falta molho, adicione um pouquinho de água a ferver.
-Se necessário, retifique o tempero de sal.
Nota: a lentilha vermelha não necessita ficar de molho. Pode cozinhá-la diretamente no molho, que fica muito saborosa.
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