Lassi de banana

Crê-se que o lassi seja o primeiro smoothie criado e que tenha surgido no ano 1000 B.C. É uma bebida fresca, leve e cremosa, que pode acompanhar um prato ou servir como sobremesa. A versão doce é criada com diferentes frutas e especiarias. A versão salgada pode ser feita com hortelã, coentros, aipo  ou gengibre e temperada com especiarias e sal.

Tempo: 5 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

1 iogurte natural
1 banana
1 medida de iogurte de água
1 colher de café de canela
1 colher de café de cardamomo
1 cravo da Índia
1 colher de sopa de mel

Preparação:
- Retirar a casca da banana e juntar todos os ingredientes na liquidificadora.

Receita de chai antigo

Tempo: 40 minutos


Ingredientes:
1 caneca de açúcar 
- Comece por separar 100ml de água, dissolvendo aí o leite em pó. Reserve o remanescente da água e coloque-a a ferver.

(Para 8 pessoas)

5 paus de canela

1 caneca de gengibre ralado

1 colher de sopa de leite em pó (|Nido)

1 colher das de chá com chá preto (earl grey ou qualquer mistura com travo de bergamota)

5 sementes de cardamomo
1L de água mineral

Preparação:

- Utilizando um pilão de preferência de pedra, triture as sementes de cardamomo, até que o interior se solte e desfaça. Vamos aproveitar tudo destas sementes.
- Lave o gengibre e rale mesmo com a casca.
- Finalmente quebre em pedaços menores a canela, reservando-a também.
- Agora que os ingredientes estão todos preparados, coloque numa panela (alta de preferência) o açúcar e canela.
- Fazendo uso de uma colher de pau, mexa até obter uma cor de caramelo, mas muita atenção que o lume deve estar brando pois se queimar, estraga todo o processo.
- A cor do caramelo deve ser no máximo dourada. Assim que o granulado do açúcar desaparecer, tornando este preparado líquido, significa que está pronto.
- Adicione então o gengibre, envolvendo-o bem.
- Acrescente a água fervida (se possível bem quente) e o cardamomo.
- Deixe ferver e assim que levantar fervura, diminua para lume brando e deixe repousar 5 minutos.
- Adicione então o leite mexendo bem e aguarde 1 minuto.
- Desligue o fogo totalmente e adicione o chá preto, deixando-o abrir por um minuto, nem mais nem menor.
- Coar na peneira e servir com uma abraço ou um sorriso :-)