Um outro Método de cozinhar com muita cor, muito sabor e sempre sem carne e sem peixe.

quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Como fazer um prato sem carnes e sem peixe

Muita gente têm-me perguntado como garantir uma alimentação equilibrada e saudável garantindo que abrangem todas as necessidades nutricionais.

Embora este Blog seja muito mais sobre receitas, sobretudo saborosas, vou partilhar aqui algumas dicas que funcionam sempre.

Os aminoácidos essenciais que necessitamos estão presentes em frutas e vegetais e uma dieta ovo-lacto-vegetariana supre todas as necessidades, desdeque seja variada. A variedade não tem de ser toda numa mesma refeição. Podemos ir percorrendo cada área ao longo duma semana e assim assegurar essas necessidades.

Quanto mais frescos consumirmos, maior energia vamos conseguir. Evitar comida processada é uma boa dica.

Um conselho fácil e prático é a forma como preenchemos o prato. Para mim, funciona muito bem, dividi-lo da seguinte forma: 55% vegetais (eu prefiro-os frescos) , 25% Proteína vegetal  (leguminosas, ovos, cogumelos, etc.) e os demais 20% cereais ou hidratos de carbono.

As saladas que como são por regra muito compostas. Por exemplo nesta da imagem utilizei alface frisada, cenoura e beterraba raspadas, grão de bico, cebola picadinha, nozes e cebolinho,mas enfim, neste quesito a imaginação é o limite. As minhas saladas têm sempre ervas aromáticas e frutos secos.

Os vegetais e cereais dispensam apresentações e tenho colocado aqui muitas receitas.

Espero que seja esclarecedor. Se tiverem dúvidas perguntem.

Pizza de brócolos


Tempo:
25 minutos

Ingredientes:

(4 PESSOAS)

- massa de 8 pães (compre em qualquer padaria de pão fresco)
- um mínimo de farinha para estender
- 200g brócolos
- 1 cebola média picada
- 200g de polpa de tomate
- 200g de tomate em cubos
- azeite
- louro
- piri-piri
- óregãos
- sal grosso

Preparação:


- Após comprar a massa deixe-a em repouso algumas horas (4 a 5);
- Comece pelo molho de tomate: faça um refogado com azeite e cebola deixando-a dourar bastante;
- Acrescente o louro, o piri-piri e os óregãos deixando apurar bastante;
- Adicione então o tomate em cubos e deixe reduzir em lume brando;
- Paralelamente, estenda a massa com o rolo procurando estender o máximo que conseguir. Deverá cobrir um tabuleiro de forno. Disponha então a massa nesse tabuleiro e leve ao forno durante uns 10/12 minutos até ficar como se fosse uma bolacha.
- É usual a massa desprender-se do tabuleiro. Atenção não coloque gordura no tabuleiro apenas um pouco de farinha se a massa que estendeu ficar demasiado pegajosa.
- Termine então o molho de tomate enquanto a massa coze. adicionando a polpa e retificando os temperos.
-assim que a massa estiver cozida disponha o molho de tomate sobre ela e depois os brócolos lavados e secos. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até a massa ficar dourada. Pode acrescentar queijo como a imagem mostra ou em alternativa fazer a ver~sao sem queijo que eu pessoalmente recomendo.
- Certifique-se que os brócolos ficam crocantes.
- No final poderá regar com um fio de azeite com malaguetas e alho.

quinta-feira, 5 de janeiro de 2017

Broa recheada

Esta maravilhosa receita de broa recheada fez as delícias de todos no último jantar de Natal e todos tinham pedido a receita, que agora o Álvaro disponibilizou. 


Tempo:
25 minutos

Ingredientes:

(6 PESSOAS)

- 1 broa de milho
- 150g de queijo mozarella
- 1 cebola média picada
- meio pimento verde cortado aos cubinhos
- 2 colheres de maionese
- 1 colher de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeitonas laminadas 
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebolinho picada
- alho em pó q.b.
azeite q.b.

Preparação:

- Retire a parte de cima da broa formando uma "tampa" e retire com a ajuda duma faca o miolo, reservando-o;
- Unte a parte interior da broa com azeite e alho em pó;
- Numa taça misture todos os ingredientes. Se sentir que estão pouco ligados adicione mais maionese.
- Recheie então a broa com a mistura e leve ao forno a 180º durante cerca de 15/20 minutos. Com o remanescente do interior da broa faça tostinhas para acompanhar.
- Esta broa recheada é uma excelente entrada que delicia todos!

Bom apetite

sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

Peixinhos da horta

Em alturas de festas, todas as sugestões de fingerfood são úteis. Esta receita também fica ótima acompanhada de arroz de tomate malandrinho.

Tempo: 25 min.


Ingredientes:

(PARA 4 PESSOAS)



- 250 gr de feijão verde

- 220 gr de farinha de trigo
- 1 ovo
- sal
- pimenta
- óleo

Preparação:

- Lavar e cozer o feijão verde durante cerca de 10/12 minutos em água a ferver com um pouco de sal.
- Escorrer e cortar as pontas.
- Bata entretanto o ovo, a farinha e a pimenta até obter uma massa homogéna.
- Misture o feijão verde neste polme e paralelamente coloque bastante óleo numa frigideira. Quando a temperatura do óleo estiver alta, coloque o preparado anterior e deixe fritar até ficar dourado. 
- Se for preciso vire. Se necessitar adicione mais óleo ou troque-o;
- Quando retirar os peixinhos da horta disponha-os sobre papel absorvente para ficar leve e estaladiço.

Bom apetite!

quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

Creme de cenoura e gengibre

Esta receita também esteve na nossa ceia de Natal e fez as delícias de todos! Obrigada Ana Meireles!


Tempo: 35 min.


Ingredientes:

(PARA 6 PESSOAS)


- 3 colheres de sopa manteiga 

- 8 cenouras grandes
- 1 batata grande
- 2 cebolas médias
- 2 a 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 1L de água (metade água, metade caldo de legumes)
- meia casca de uma laranja média
- sal q.b.
- pimenta preta q.b.
- noz moscada q.b. 


Preparação:

- Descascar as cenouras e a batata e ralar. Picar a cebola e o alho finamente. Numa panela colocar a manteiga e refogar mais ou menos 7 minutos a cenoura, a batata, o alho e a cebola.
- Em seguida coloque a casquinha de laranja e o gengibre ralado e tempere com a pimenta, sal e noz moscada. (Se utilizar caldo de legumes atenção ao sal!)
- Deixe refogar alguns minutos para que os sabores se incorporem e então adicione a água ou o caldo de legumes.
- Durante 20 a 30 minutos deixe que cozinhe em lume brando até que todos os legumes estejam bem macios.
- Passe então a varinha mágica reduzindo tudo a um creme bem espesso. Regule a quantidade de água que irá adicionar. 
- Retifique então os temperos.
Sirva com croutons, cebolinho fresco, um fio de azeite ou natas e delicie-se!

quinta-feira, 15 de dezembro de 2016

Lentilhas com batata doce e leite côco

Tempo:
20 minutos

Ingredientes:

(PARA 6 PESSOAS)

- 350g de lentilha laranja
- 1 cebola grande
- 1 colher de chá de coentros em pó
- 2/3 anis estrelado
- 1 colher de chá de sementes de mostarda preta
- 2/3 pedaços de canela em pau
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1 colher de pimentão doce
- 2/3 sementes de cardamomo esmagadas
- 2/3 cravinhos da índia
- sal q.b.
- 1 batata doce grande
- 300 ml de polpa de tomate
- 300 ml de leite de côco
- coentros frescos


 
Preparação:

- Em azeite, refogar a cebola às tiras, em formato de meias luas.
- Antes de a cebola ficar translúcida, adicionar coentros em pó, anis estrelado, canela em pau, cominhos em pó, pimentão doce, sementes de cardamomo, cravinhos da Índia e sementes de mostarda preta. Mexer e deixar "abrir" e apurar as especiarias durante 2 a 3 minutos.
- Acrescentar batata doce cortada em pequenos cubos e cozinhar durante 5 minutos em fogo médio.
- Adicione em seguida a polpa de tomate, o leite de côco e as lentilhas.
- Ir acrescentando água quente conforme a necessidade de forma a que vá mantendo a cremosidade.
- Adicionar sal a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo brando durante 10 minutos.
- Polvilhe por cima com coentros frescos picados.

Acompanhe com arroz e salada. Fica bastante suave e simultaneamente aromático.

segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Tarte Árvore de Natal

Tempo:
35 minutos

Ingredientes:

(PARA 6 PESSOAS)

- Massa quebrada já estendida e pronta a usar
- 1 cebola grande 
- meio pimento vermelho
- 1 corgette
- 2 cenouras
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 5 pés de manjericão 
- azeite
- 1 cálice de vinagre de maçã
- 1a caneca de polpa de tomate
- paprika fumada picante


 
Preparação:

- Retire a massa quebrada da embalagem e corte com uma tesoura ao meio. Cada uma das metades dará lugar a duas tartes.
- Com uma das metades feche como se fosse um guardanapo, deixando no centro o local onde o recheio irá encaixar. Para melhor perceber siga as fotos.
- Faça então os cortes, o primeiro de todos é o tronco da árvore. Retire as aparas. Faça os demais cortes que irão permitir o entrançar da nossa árvore.
- Reserve a massa e passe ao recheio.
- Coloque num tacho médio cebola em meias luas, com azeite e as sementes de mostarda. Deixe dourar.
- Adicione então o pimento cortado em tiras compridas e deixe refogar um pouco mais.
-  Raspe a corgete com a casca e a cenoura descascada. Acrescente ao refogado, adicionando a polpa de tomate e o vinagre de maçã.
- Tempere com sal e retifique os temperos.
- Deixe refogar uns 10/15 minutos. Mantenha presente que os vegetais não precisam de cozer muito.
- Passe então à montagem das árvores de natal: cooque no centro das mesmas o recheio (mantenha doses mais ou menos comedidas sob pena de vir tudo por fora.
- Comece pelo topo e vá entrançando os ramos da árvore.
- No final pincele com azeite, se misturar um pouco de açafrão conseguirá uma coloração amarelinha.

Acompanhe com arroz e salada e claro partilhe no Natal!

domingo, 11 de dezembro de 2016

Ginger sundae

Tempo : 10 minutos


Ingredientes:

(PARA 4 PESSOAS)
- 1 pedaço de gengibre do tamanho de um dedo indicador
- 3 colheres de sopa de açucar
- água mineral q.b.
- gelado de baunilha (1 bola por pessoa)


Preparação:

- Lave e descasque o gengibre;
- Raspe na parte mais fina do raspador, aproveitando tudo do gengibre, sumo e fibras.
- Raspe o gengibre na direção do correr das fibras, sem as cortar.
- De preferência deixe os "fiapos" que o gengibre tiver para conferir textura ao xarope.
- Coloque a água, o açúcar e o gengibre num tacho pequeno e deixe em lume brando, até dissolver bem o açúcar e sentir que não há mais granulados.
- Sirva com o gengibre incorporado ainda quente sobre uma bola de gelado de baunilha.



Chévre com nozes mel e alecrim

Tempo: 15 min.

Ingredientes:
(6 pessoas)


100 g de queijo chévre
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de nozes picadas
1 de alecrim ou tomilho



PREPARAÇÃO

- Disponha o queijo chévre (escolha a variação larga conforme mostra a figura ao lado) num recipiente de ir ao forno.
- Se quiser que o queijo fique bem derretido deixe-o no forno por 7/8;
- Coloque o mel por cima deixando-o transpôr um pouco os limites do queijo;
- Adicione então as nozes picadas de forma grosseira e ainda o alecrim ou tomilho;

Sirva como entrada, com tostas ou pão.

quinta-feira, 21 de julho de 2016

Torta de Palmito da Iracema

Nesta viagem a São Paulo deliciei-me com a comida maravilhosa com que me foram seduzindo daquele lado de lá do oceano. Uma dessas comidinhas foi a torta de palmito. A Receita foi passada pela minha amiga Fé que por sua vez aprendeu em NYC com um amigo o Rob, que aprendeu da mãe Iracema. Não é incrível este mundo? Vejam aqui a história.

Ingredientes:


(PARA 6 PESSOAS)
 
Massa:
– 2 copos de farinha de trigo
– 1/2 copo de óleo vegetal
– 1/2 copo de água morna
– 2 colheres de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal
 
Recheio:
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 frasco de palmito
- três colheres de sopa de azeitonas
- manjericão q.b.
-azeite com malagueta

 

 
Preparação:

- Misture todos os ingredientes da massa numa taça, até a massa dar liga. Não fique amassando nem sovando. Quando estiver misturada e homogênea, coloque numa forma e coloque para assar em forno médio.
- Paralelamente faça um molho de tomate com tomate e cebola.  
- Deixe refogar bem. Adicione 1 lata de palmitos bem macios picados, depois umas 3 colheres de sopa de azeitonas e tempere a gosto. 
- Coloque manjericão, azeite com malagueta e mais uns temperinhos. - Num copo, dissolva 2 colheres de farinha de trigo em água fria e vá jogando na frigideira com o molho e mexendo bem rápido. Daí apague o fogo.
- Assim que a massa estiver assada, tire do forno, jogue o recheio em cima e leve ao forno para dar mais uma assada.
 

quarta-feira, 6 de julho de 2016

Creme de milho

Em meados de Junho no DeRose Festival de Portugal todos se deliciaram com esta receita de creme de milho, super cremoso, e que agora partilho.

Ingredientes:


(PARA 4 PESSOAS)

- 350g de milho cozido e escorrido
- 500ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- azeite q.b.
- 250ml de natas
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 pitada de sal
- duas colheres de sopa de cebolinho picado
 
 
Preparação:

-Bata no liquidificador o milho e reserve;
-Doure a cebola picada numa panela com o azeite e a cebola; Adicione entretanto a farinha, sem deixar criar grumos. Se preferir utilize uma peneira;
- Adicione agora o milho que havia reservado antes e o leite, envolvendo bem;
- Deixe cozinhar um pouco até dissolver tudo muito bem e ganhar uma consistência cremosa;
- Adicione então as natas, retirando do lume e retifique o sal;
- Finalmente polvilhe generosamente com cebolinho e delicie-se.

segunda-feira, 18 de abril de 2016

Esta maravilhosa receita de bolo verde de agrião foi partilhada pela Isabel Corte-Real! Deliciem-se!


Ingredientes:

(PARA 8 PESSOAS)

- 1 chávena de óleo de girassol
- 100g de agrião
- 2 chávenas de açucar;
- 2 chávenas de farinha (1/3 deverá ser farinha de milho)
- 1 colher de sobremesa de farinha para polvilhar
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:

- Separe as gemas das claras, colocando as gemas numa liquidificadora, a que vai juntar o óleo, o açúcar e o agrião, triturando tud0;
- Se não tiver liquidificadora, poderá também usar uma varinha mágica;
- Quando estiver tudo triturado, coloque numa taça e acrescente batendo a farinha, o fermento e o sal.
- À parte bata as claras em castelo, bem firmes, e envolva-as  no preparado anterior.
- Finalmente unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha onde se coloca tudo para ir ao forno a 185º, durante cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito e delicie-se!
 
 

segunda-feira, 4 de abril de 2016

Pizza de courgette

Publico esta receita do Hugo Pires, que fez as delícias de todos os que a provaram! 

Tempo: 45 min.
 
Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

Para a massa: 
- 2 courgettes grandes 
- 1 colher sopa de sal 
- 1 colher de sopa de alho em pó 
- 1/3 de caneca de queijo parmesão ralado 
- 1/3 de caneca de farinha de côco (funciona igualmente bem com todas as farinhas convencionais) 
- 1 colher de sopa de oregãos 
- 1 colher de sopa de tomilho 
- 1 ovo
- Azeite para impedir que a massa cole ao tabuleiro 

Para a cobertura: 
- Polpa de tomate 
- Queijo mozzarela ralado 
- Rúcula
- Pimentos laranja cortados
- oregãos
- 500 g de cogumelos tipo Paris
- azeite 
- vinagre balsâmico
- alho picado
- salsa picada
- coentros picados
- malagueta 
- açúcar
- sal
- pimentão


Preparação:
- Ralamos as 2 courgetes, misturando com sal e deixamos a repousar durante 15 minutos. Este passo é importante para que com a ação do sal, a água das courgetes seja extraída. 
- Colocamos as courgetes raladas num coador e exercemos pressão até a maior parte da água em excesso ser eliminada. 
- Misturamos a estas courgetes os restantes ingredientes da massa. 
Colocamos um fio de azeite no tabuleiro, para que a massa da pizza nao adira ao mesmo e espalhamos a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C durante 8 a 10 minutos. 
- Adicionar então, a polpa de tomate, o queijo, a rúcula, os cogumelos e os pimentos. Levar ao forno por mais 5 a 8 minutos. 

quinta-feira, 10 de março de 2016

Com amor fica tudo melhor...

As setas cor-de-rosa são um verdadeiro sucesso! Super saborosas e inovadoras. Obrigada à Maie que em cada pequenina coisa que faz, partilha sempre tanto amor e carinho, bem como estas setas deliciosas!
 
Tempo: 20 minutos
 
Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)
100g de cogumelos tipo Paris
100g de setas djamor
azeite q. b.
1 cebola roxa
1 beterraba
cebolinho
sal
sumo de meio limão 


Preparação:
- Lamine os cogumelos tipo paris, corte longitudinalmente as setas e corte a beterraba em cubos, reservando tudo;
- Corte a cebola grosseiramente e salteie em azeite;
- Adicione então os cogumelos, as setas e a beterraba com o sal deixando cozinhar por 15 minutos;
- Adicione no final o cebolinho picado e o sumo do limão;
- Sirva com arroz ou salada.

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Serei eu a ver o mundo cor-de-rosa?

O meu pai está sempre a dizer que não tem idade nem tempo para ver o mundo com os óculos cor-de-rosa que eu tenho. Ainda bem que os tenho, porque o meu otimismo fez-me chegar exatamente onde estou. E não é que há dias recebi uma surpresa maravilhosa: Gumelo Djamor.

Mais do que cogumelos pleurotus, Gumelo proporciona a experiência de plantar os nossos próprios cogumelos e neste caso, eles ainda têm uma coloração cor-de-rosa! Adorei!

Assim que experimentar uma receita coloquei aqui. Esperem pelos próximos dias.

quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

Cogumelos marinados


Tempo: deixar a marinar de um dia para o outro
 
Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)
500 g de cogumelos tipo Paris
azeite 
vinagre balsâmico
alho picado
salsa picada
coentros picados
malagueta 
açúcar, 
sa
pimentão


Preparação:
- Corte o talo dos cogumelos e disponha num recipiente;
- Adicione o azeite, vinagre, alho, salsa, coentros, malagueta, açucar, sal e pimentão; 
- deixar a marinar os cogumelos no frigorifico dum dia para o outro;
- Sirva como entradas ou com arroz enquanto prato principal;

segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Jejum

Muito se tem falado sobre comidinhas deliciosas por aqui. Cumpre abordar uma outra temática, tão necessária quanto polémica: o jejum.
É absolutamente fascinante perceber o funcionamento da máquina humana. Toda a sincronia e pormenor, deveria fazer-nos devotar um enorme respeito e um profundo sentimento de gratidão perante o nosso próprio corpo.
À semelhança daquilo que fazemos com o corpo externo, de vez em quando há necessidade de limpar e purificar o nosso corpo internamente. Muito embora o jejum não esteja codificado como técnica de purificação, é obrigatório fazer uma referência ao mesmo. São inúmeras as culturas que recorrem ao mesmo, com o intuito de nos colocar em contacto com a nossa essência mais profunda.
Antes de efetuar o jejum, certifique-se de que está a ser acompanhado por um instrutor formado e revalidado do Método DeRose. A segurança de uma filosofia com mais de cinco mil anos e a observação de bom senso permitem-nos garantir a fiabilidade e segurança das técnicas a que nos reportamos.
O jejum não deve ser utilizado para perder peso. Saiba que a reeducação alimentar conforme é referida no pocket Como perdi 10 kg em 2 meses tem um impacto muito mais efetivo nesse objetivo.
Se nunca experimentou fazer jejum, seja progressivo. Comece por fazer um dia de crus, explorando frutas e vegetais, desde que não cozinhados. Se os resultados no final do dia forem satisfatórios, na semana seguinte repita. Se preferir proceda da mesma forma fazendo apenas com frutas. Ingira várias quantidades de fruta e procure não misturar frutas ácidas com as demais. Novamente se no final do dia sentir que os resultados o satisfazem, repita na semana seguinte.
Há quem utilize infusões, porém o melhor jejum é feito com água mineral durante trinta e seis horas. Comece por jantar algo leve como fruta ou uma sopa branca e faça-o cedo, pelas 20h, por exemplo. No dia seguinte mantenha as suas rotinas habituais. Trabalhe, produza, crie. Procure beber muita água e alterne as marcas de água que beber. Pode beber água fria, morna ou quente, com ou sem gás. Águas com sabores porém não fazem parte do jejum. Na manhã do dia seguinte tome pequeno-almoço no horário habitual. Comece por frutas doces como papaia ou dióspiro.
É provável que no dia em que fizer jejum a sua temperatura corporal desça um pouco e experimente alguma sensação de frio. A maior parte das pessoas fica com mais energia, embora se o corpo ainda estiver muito intoxicado pode ficar lento, com dores de cabeça ou mal-estar. Este é um sinal de que deverá ser mais moderado. Não vale a pena agredir o seu corpo. Nesse caso, interrompa o jejum, coma aquilo que lhe apetecer e proponha-se mudar alguns hábitos alimentares voltando a tentar daí a uns meses. Poderá por exemplo, reduzir a ingestão de lácteos, fritos ou doces.
No final, o jejum deverá ser uma experiência agradável que lhe deixe uma sensação de energia e bem-estar, fazendo com que os seus órgãos funcionem ainda melhor e tirando ainda mais partido do seu potencial. Por outro lado, sentir-se-á muito mais próximo das suas emoções e da sua essência mais profunda. Tire partido disso e invista no autoconhecimento.


segunda-feira, 23 de novembro de 2015

Grão em molho de tomate

Tempo: 20 min.
 
Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)
1 cebola grande
azeite q.b.
louro
250 gr de grão de bico
250 gr de polpa de tomae
1 colher de garam masala
sal
coentros picados opcional


Preparação:
-Pique finamente a cebola e refogue-a em azeite e louro até ficar dourada;
-Escorra o grão de bico, previamente demolhado e cozido, salteando com a cebola durante 5 minutos e mexendo sempre
-Adicione a polpa de tomate, o sal e garam masala;
-Deixe cozinhar pelo menos uns 10 minutos até que o grão tenha absorvido os aromas;
-Caso não possua esta mistura típica da Índia, carregue aqui e faça o seu próprio garam masala. 
-Disponha coentros picados por cima e sirva simples ou acompanhe com arroz ou pão.

quarta-feira, 18 de novembro de 2015

Bolo de banana e aveia



A receita deste bolo rico em fibras, nutrientes e sabores, que não leva açúcar, farinha e nenhum tipo de gordura, foi partilhada pelo meu querido amigo João Pedro. O bolo é muito gostoso mesmo, cada garfada é uma surpresa cheia de sabor. É importante que a banana esteja bem madura, pois daí advem a doçura do bolo. Se não estiverem bem maduras, adicione duas colheres de açúcar mascavado.

Tempo: 45 minutos

Dificuldade: Fácil


Ingredientes:
3 ovos, que podem ser substituídos por 3 maçãs.
5 bananas bem maduras
2 xícaras de aveia
1 xícara de damasco picado, que pode ser dispensado
se aumentar a ameixa preta e uva passa.
1/2 xícara de nozes picadas ou de outro fruto seco,
ou ainda uma mistura de vários frutos secos.
1/2 xícara de uva passa
1/2 xícara de ameixa preta picada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:
- No liquidificador bata os ovos, coloque as bananas e bata ligeiramente;
- Coloque num recipiente o damasco, as nozes, as uvas passas e ameixa. Em seguida adicione o creme de ovos com banana e misture bem; 
- Acrescente a aveia e o fermento;
- Coloque a massa numa forma redonda de 30 cm previamente untada, com furo no meio e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito para saber se está pronto.

Delicie-se!