Portobello recheados

Já aqui foram colocadas várias receitas de cogumelos Portobello recheados, mas todas se superam e nenhuma se iguala. Dada a enorme potencialidade deste vegetal e ainda considerando o elevado conteúdo protéico dos cogumelos comestíveis, não resistimos a publicar ainda mais esta alternativa.

Tempo: 20 min.
 

Ingredientes:
(PARA 4)

4 cogumelos portobello  

1 mozarella fresca

100g de tomate seco

Molho pesto

Preparação:

-Laveos cogumelos, retire o talo e disponha num tabuleiro de forno;

-Coloque o molho pesto por cima e leve a assar durante cerca de 15 minutos;

-Enquanto os cogumelos vão cozendo, fatie o tomate seco e a mozarella fresca;
-Com um garfo verifique a cozedura dos cogumelos. É normal se os cogumelos largarem água, se necessário deite-a fora;
-Disponha então obre os cogumelos o tomate seco e a mozarella por cima, para que estes não sequem.

-Deixe gratinar até o queijo ficar dourado! Sirva com salada de rúcula e delicie-se!

3 formas de cozer castanhas

Assadas são deliciosas e dão motes criativos a pregões como "Quem quer quentes e boas?!", mas cozidas apresentam inúmeras possibilidades de utilização.

Chowder de milho

  
Tempo: 25 min.

Ingredientes:
(4 pessoas)

1 lata de milho

125 ml de natas

125 ml de água

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

louro

2 cebolas médias 

1 cubo de caldo de legumes
azeite q.b.
sal
pimenta preta 
1 molho de cebolinho 

PREPARAÇÃO

- Pique a cebola e refogue com o louro no azeite e manteiga até ficar dourada;

- Entretanto, escorra metade do milho. Adicione ao refogado, salteando um pouco mais.

- Passe a varinha mágica no milho sobrante;

- Dissolva o caldo de legumes na água fervente, juntamente com a farinha de trigo. Acrescente ao refogado, juntamente com o milho passado;

- Adicione sal e pimenta preta; Deixe cozinhar por 10 minutos em lume médio.

- Desligue o fogão e adicione as natas, mexendo bem. Finalmente adicione o cebolinho,