Crumble de maçã e chocolate com iogurte

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 8 PESSOAS)

4 maçãs Granny Smith
1/2 limão
1 chávena de leite de aveia
1 chávena de leite de farinha
1/2 chávena de leite de açúcar mascavado
3/4 de chávena de leite de manteiga
16 cubos de chocolate
2 iogurtes gregos

Preparação:
- Lave as maçãs, corte-as em oito partes e depois em fatias de forma a ficarem pequenos.
- Coloque num tabuleiro com o sumo espremido do limão.
- Derreta a manteiga.
- À parte, faça a mistura da farinha, com a aveia, o açúcar e a manteiga.
- Coloque esta mistura sobre a maçã e leve ao forno 180º durante cerca de vinte minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Quando servir, raspe o chocolate por cima com uma colher de sopa de iogurte.

Bom apetite :)

Gelado de banana e mirtilos

Com estes dias quentes, nada melhor do que um gelado ao final da tarde a ver o pôr do sol.

Tempo: 4h + 5 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

5 bananas
2 embalagens de mirtilos

Preparação:
- Retire a casca às bananas e corte cada uma delas em três pedaços.
- Leve ao congelador por quatro horas.
- Retire a banana do congelador e passados cerca de 15 minutos, passe no Óscar ou Sana, usando o filtro fechado e a extremidade circular grande. Se não tiver nenhuma Sana ou Óscar, pode utilizar um liquidificador.
- No recipiente onde colocar o gelado, envolva os mirtilos inteiros, ou pode triturá-los antes. Pode até utilizar as duas variações.

Delicie-se :)

DICA: Use bananas bem maduras para tornar o gelado mais doce ;)
Se preferir um gelado mais doce para contrastar com os mirtilos, acrescente três colheres de sopa de mel.

Pudim simples

Simples, fácil e delicioso!!!

Tempo: 1h

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 ovos
1 copo de leite
1 copo de açúcar
caramelo

Preparação:
- Unte uma forma de pudim com o caramelo.
- Bata os ovos com o açúcar e o leite.
- Verta o preparado para a forma.
- Numa panela de pressão, coloque a forma de pudim fechada e deixe cozer por cerca de uma hora.

Bom apetite :)

Gelado de cacau e banana

Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

4 bananas
4 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de mel

Preparação:
- Retire a casca às bananas e corte-as em três, para depois as congelar.
- Depois de congeladas, passe na Óscar.
- Depois adicione os restantes ingredientes, envolvendo bem.

Bom apetite :)

Panna cotta de manga

Uma sobremesa de frigorífico que fica pronta rápido e é muito fácil de ser feita. Pode ser servida só a panna cotta ou acompanhar com qualquer fruta, doce ou mesmo chocolate!

Tempo: 10 min + 2 h

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 10 PESSOAS)

400 ml de leite
400 ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de essência de baunilha
2 colheres de sopa de alga agar-agar em pó
1 manga

Preparação:
- Coloque as natas, o leite, o açúcar, a essência de baunilha e a alga agar-agar em pó num recipiente e deixe ferver por cinco minutos.
- Depois verta para os copos onde irá servir a panna cotta.
- Cubra com papel celofane e leve ao frigorífico por cerca de duas horas ou até solidificar.
- No momento de servir, corte a manga em pequenos pedaços e sirva.

Bom apetite :)

Trifle de chocolate, café e granola

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 8 PESSOAS)

150g de chocolate de culinária 70‰
3 claras de ovo
1 lata de leite condensado cozido
5 colheres de chá de café solúvel
1 chávena de café de água
granola

Preparação:
- Corte o chocolate de culinária em cubos pequenos e leve a derreter em banho-maria.
- Enquanto arrefece, bata as claras em castelo.
- Envolva os dois preparados e coloque em taças individuais ou numa grande.
- Leve ao frigorífico.
- Entretanto, misture e café com a água fervida e, depois de arrefecer, misture com o leite condensado cozido.
- Coloque este preparado sobre a mousse que preparou antes.
- Volte a colocar no frigorífico e quando servir, coloque granola no topo para finalizar o trifle.

Bom apetite :)

Os melhores muffins de cenoura

Estes são, decididamente, os melhores muffins de cenoura que já fiz até hoje! Especiarias e cenoura, sabem sempre bem quando são combinadas no ponto certo, e quando usa os ingredientes mais saudáveis, melhor ainda!!!

Mas deixo a receita para formarem a vossa própria opinião...

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 10 UNIDADES GRANDES)

2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de flor de sal
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 chávena de chá de óleo de coco

1 chávena de ché de açúcar moreno

1 iogurte grego
3 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
2 chávenas de cenoura raspada finamente
1/2 chávena de chá de coco ralado
1/2 chávena de chá de amêndoas
1/2 chávena de chá de arandos

Preparação:
- Rale a cenoura finamente e corte as amêndoas em pedaços.
- Coloque a farinha, o fermento, o sal e as especiarias numa taça e reserve.
- Numa outra taça, junte o óleo de coco e o açúcar moreno e bata bem até formar uma massa homogénea.
- Ligue o forno a 180º.
- Junte depois o iogurte grego e a essência de baunilha.
- Adicione os ovos um a um e bata um pouco mais até ficar bem envolvido.
- Acrescente agora a mistura reservada dos ingredientes secos e envolva com uma colher, sem mexer demasiado mas de forma a que não fiquem grumos.
- Adicione depois a cenoura raspada, o coco, as amêndoas e os arandos.
- Coloque nas formas de silicone e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Utilizei formas de silicone grandes, por isso deu apenas para 10 muffins. Nos tamanhos habituais, consegue fazer cerca de 16 muffins.

Bom apetite :)

Gelado de morangos

No processo de pensar como poderia fazer um gelado sem usar natas ou leite condensado, abri o frigorífico e, lá estava ele, o iogurte.
Super prático de utilizar, o iogurte é muito versátil e pode criar receitas de doces ou salgados, como é o casa da raita, um molho típico na cozinha indiana com pepino e iogurte.
Neste caso, só tive de congelar os morangos no dia anterior e tirar do congelador cerca de 30 minutos antes de fazer este gelado delicioso e sem qualquer tipo de açúcar adicionado! Mas para os mais gulosos, pode sempre adicionar um pouco. Mas se já é uma pessoa doce, para quê mais açúcar?!

Tempo: 10 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

2 iogurtes gregos
1/2 kg de morangos

Preparação:
- Lave os morangos e coloque-os no congelador separados, para depois ser mais fácil de os usar.
- No dia seguinte, retire os morangos cerca de 30 minutos antes de os triturar com o iogurte.
- Cubra com lascas de chocolate negro se desejar e sirva de imediato.

Bom apetite :)

Profiteroles recheados com creme de chocolate

Esta é uma sobremesa que requer um pouco da sua dedicação. Há quem diga que é difícil de fazer a massa de profiteroles, chamada massa choux, e que serve para fazer outras iguarias da cozinha francesa, mas não se deixe enganar, é bem simples se seguir as indicações. Vai deliciar-se, até porque não ficam tão doces como estamos habituados a comer nas pastelarias.
Pode ainda fazer uma versão salgada: a massa é a mesma, mas rechear com patê de azeitonas, cogumelos, milho, malaguetas... abra as portas da sua criatividade.

Tempo: 45 min

Dificuldade: Média

Ingredientes:
(PARA 20 UNIDADES)

125 ml de água
75 g de manteiga
casca de limão
1 pitada de sal
175 g de farinha com fermento
4 ovos pequenos
1 pacote de natas para bater
200 g de chocolate de culinária (50%)

Preparação:
- Coloque num tacho a água, a pitada de sal, a casca de limão e a manteiga e deixe derreter.
- Retire do lume e adicione a farinha de uma só vez, mexendo sempre.
- Leve de novo ao lume, sem parar de mexer, até que a massa se solte do tacho.
- Ligue o forno a 200º.
- Deixe arrefecer e junte depois os ovos, um a um. Só juntar o ovo seguinte quando o anterior estiver bem envolvido na massa.
- Depois, num tabuleiro com manteiga ou com papel vegetal, coloque a massa com a ajuda de uma colher de sobremesa. pode sempre usar um saco de pasteleiro, mas fiz com a colher para ser mais prático.
- Coloque o tabuleiro no forno no nível superior e cozinhe por 10 minutos. Os profiteroles estarão cozinhados quando os soltar numa superfície e fizerem um som oco.
- Desligue o forno e mantenha o tabuleiro, deixando a porta do forno um pouco aberto.
- Entretanto, derreta o chocolate em banho-maria.
- Bata as claras em castelo bem firme com uma colher de sopa de açúcar.
- Quando o chocolate arrefecer, junte três colheres de sopa de chocolate com as natas. Reserve no frigorífico.
- Recheie os profiteroles quando estiverem frios e cubra-os depois com o restante chocolate. É bem capaz de ter de derreter um pouco mais o chocolate para a cobertura.

Depois é só servir e se deliciar.

Bom apetite :)

Bolo de chocolate decadente

Esta receita de bolo de chocolate é simplesmente... pecaminosa. para além do delicioso sabor do chocolate, como leva pouca farinha, a sensação é que estamos a provar um pouco de céu... Feito de chocolate.
Experimentem, vão deliciar-se e ganhar fãs para toda a vida!!!

Tempo: 25 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 10 PESSOAS)

6 ovos
150g de manteiga
100g de açúcar
250g de chocolate
50g de farinha com fermento

Preparação:
- Prepare o robô de cozinha ou batedeira.
- Unte uma forma com manteiga e farinha.
- Separe as gemas das claras, colocando estas últimas num recipiente para depois as bater em castelo.
- Pese o açúcar.
- Bata as claras em castelo com três colheres de sopa de açúcar.
- Ligue o forno a 180º.
- Junte o restante açúcar com as gemas e a manteiga no robô de cozinha e bata por cinco minutos.
- Junte de seguida o chocolate. Se está a utilizar a batedeira, derreta o chocolate antes em banho-maria. Se está a utilizar o robô, como este aquece um pouco, vai derreter o chocolate até ficar bem envolvido no preparado.
- Junte de seguida a farinha e bata mais um minuto.
- Envolva este preparado com as claras em castelo mas de forma a manter o ar nas claras, assim o bolo ficará bem fofo.
- Verta para lá a massa de bolo e leve ao forno a 180º por 10 ou 15 minutos.

Bom apetite :)

Banoffee pie

Esta tarte é tipica da cozinha Inglesa e existe desde 1972. A sua composição dá o nome à tarde, banana com toffee. Esta é uma doçura indescritível e basta uma pequena fatia para se deliciar. Desfrute da textura das diferentes camadas, ora areada da base, cremosa do recheio e envolvente da banana.

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

1 lata de leite condensado light
150g de manteiga
200g de biscoitos digestivos
80g de açúcar mascavado
2 bananas
canela q.b.

Preparação:
- triture os biscoitos até ficar em areias.
- Num tacho, leve ao lume metade da manteiga e deixe derreter.
- Envolva depois os biscoitos triturados.
- Espalhe este preparado na tarteira e leve ao frigorífico até preparar a próxima camada.
- Leve ao lume a restante manteiga com o açúcar mascavado e mexa sempre até ficar em ponto de caramelo.
- Envolva depois o leite condensado e deixe ferver.
- Retire a tarteira do frigorífico e espalhe este preparado.
- Leve novamente ao frigorífico.
- Quando servir, corte as bananas longitudinalmente e polvilhe com canela a gosto.

Bom apetite :)

Palanquetas de cacahuetes

Tratando-se de doces, a cozinha mexicana tem uma variedade peculiar, cuja criatividade que foi desenvolvida ao longo do tempo. São sobremesas fáceis de serem executadas e deliciosas de serem degustadas.

Tempo: 20 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 16 PEDAÇOS)

3 colheres de sopa de mel
1 chávena de chá de açúcar mascavado
2 colheres de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 chávena de amendoins
1/2 chávena de chá de sementes de girassol
1/2 chávena de chá de sementes de sésamo branco

Preparação:
- Coloque a manteiga, o açúcar mascavado, a água e o mel num recipiente para ir ao lume.
- Mexa sempre até ficar em ponto de caramelo.
- Depois de todo o açúcar estar derretido e o caramelo formado, adicione os amendoins e as sementes.
- Num papel vegetal, estenda o preparado anterior até formar um quadrado.
- Corte depois em quadrados e deixe solidificar.

Bom apetite :)

Crumble de pêra e amêndoas

Tempo: 20 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

4 pêras
2 colheres de sopa de canela
1 colher de sopa de mel
1 chávena de leite de flocos de aveia
1 chávena de leite de farinha
1 chávena de leite de açúcar mascavado
3/4 de chávena de leite de margarina
1/2 chávena de leite de amêndoas palitadas

Preparação:
- Lave as pêras e corte em gomos.
- Coloque os gomos num tabuleiro para ir ao forno de forma encadeada, uns a seguir aos outros para formar uma base.
- Polvilhe com canela e o mel.
- Num recipiente à parte, misture a farinha com o açúcar mascavado, os flocos de aveia e a margarina.
- Por fim, envolva no preparado as amêndoas palitadas e disponha sobre os gomos das pêras.
- Leve ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos ou ate ficar com a superfície dourada.


SUGESTÃO:
Acompanhe com uma chávena de chá, para o lanche. Se preferir servir como sobremesa, sugerimos acompanhar com gelado de framboesa.

Double delicious

Uma deliciosa sobremesa, que bem pode servir de pequeno-almoço ou de lanche. Esta é mais uma das sobremesas cruas que mais gosto de fazer e gostaria de partilhar convosco. Faço naquelas alturas em que sirvo jantares em casa ou quando partilho momentos, conversas e experiências com as amigas durante uma tarde de Inverno.
Deleite-se com o contraste do cacau com as nozes, da banana com a baunilha...


Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

2 bananas
3 tâmaras
1 colher de sopa de cacau
6 nozes inteiras
1 colher de sopa de essência de baunilha
coco para decorar

Preparação:
- Num robô de cozinha ou liquidificador, triturar uma banana com o cacau e as tâmaras.
- Colocar num copo ou no recipiente em que vai servir.
- Depois de lavar o liquidificador, juntar a outra banana com as nozes descascadas e a essência de baunilha.
- Coloque por cima da camada superior.
- Decore a gosto, que neste caso usei lascas de coco desidratado.

Bom apetite :)

Crocantes de chocolate

Tempo: 20 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 tablete de chocolate de culinária 75‰
20 nozes
10g de manteiga

Preparação:
- Partir o chocolate em cubos.
- Num tacho, colocar água a ferver e um recipiente de alumínio por cima para derreter o chocolate em banho maria.
- Colocar a manteiga e depois o chocolate até derreter.
- Estender o chocolate derretido numa folha de papel vegetal com a espessura que desejar.
- Colocar as nozes por cima.
- Levar ao frigorífico até endurecer e ficar crocante.
- Depois, partir em pedaços e servir.

- Pode dividir o chocolate em quadrados para ficar mais apresentável. Para tal, depois de estar no frigorífico por 10 minutos, separar o chocolate com uma faca com o tamanho que desejar.

- Pode também aromatizar o chocolate com um pouco de piri-piri em pó, gengibre ou essência de baunilha. Ficam deliciosos.

Bom apetite :)

Tarte para dois

Esta é uma sobremesa ótima para ser partilhada por duas pessoas. É doce, quente, apaixonada. Alia a cremosidade do recheio achocolatado picante com a doçura do coco na base.
Apaixone-se novamente.

Tempo: 10 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

1 abacate
5 tâmaras
1 colher de café de canela
1 pitada de piri-piri a gosto
1 colher de café de gengibre
3 colheres de sopa de cacau cru
1 colher de sopa de mel
1 banana
2 colheres de sopa de coco ralado
30 avelãs

Preparação:
- Num copo de varinha mágica ou num processador, junte a banana, o coco e as avelãs.
- Coloque numa forma pequena e leve ao frigorífico.
- Num copo de varinha mágica ou num processador, junte o abacate, as tâmaras, as especiarias, o cacau e o mel.
- Coloque por cima do preparado anterior e mantenha no frigorífico até servir.
- Decore a gosto. Neste caso, decorei com avelãs para dar uma sensação mais crocante.

Bom apetite :)

Brownie

Tempo: 40 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 8 PORÇÕES)

200g de chocolate de culinária 72% cacau
150g de manteiga
4 ovos
150g de açúcar moreno
100g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de café de canela em pó

Preparação:
- Derreta o chocolate com a manteiga em lume brando.
- Entretanto, bata os ovos com o açúcar durante cerca de 10 minutos para ficar com uma massa bem fofa e arejada.
- Junte o fermento e a farinha aos poucos.
- Enquanto mantém a massa a bater, junte lentamente o chocolate derretido com a manteiga.
- Leve depois ao forno a 180ª durante 30 min.

O resultado é um intenso sabor a chocolate, numa massa fofa, que se derrete na boca.

Bom apetite :)

Badam burfi

Sobremesa indiana de amêndoas muito doce e intensa...

Tempo: 10 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 20 PEDAÇOS)

1 chávena de amêndoas
1/2 chávena de açúcar
1/2 copo de leite
1 colher de café de cardamomo moído
2 colheres de sopa de ghee

Preparação:
- Demolhar as amêndoas em água morna por cerca de 30 min.
- Depois retirar a pele.
- Colocar as amêndoas num copo para triturar com o açúcar e o leite e triturar até formar uma pasta.
- Numa frigideira, colocar o ghee e depois a pasta de amêndoas.
- Juntar o cardamomo e mexer até a pasta de soltar da frigideira.
- Com um pouco mais de ghee, untar uma forma e colocar a pasta por cima, alisando a superfície.
- Polvilhar com amêndoas palitadas.
- Levar ao frigorífico.
- Acompanhe com fruta fresca.

Bom apetite :)

Mousse de diospiro

Incrível textura, sabor suave e delicioso paladar...

Tempo: 5 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

1/2 abacate
1/2 diospiro
1 mão cheia de sultanas
1 colher de sopa de mel
coco laminado
sementes de abóbora

Preparação:
- Descasque o abacate e o diospiro.
- Num copo de varinha mágica, coloque o abacate, o diospiro, o mel e as sultanas.
- Coloque no frigorífico em copos individuais.
- Quando for servir, coloque as sementes de abóbora e o coco laminado.

Bom apetite :)

Delícia de frutos vermelhos

Uma das formas de proteger o seu organismo dos efeitos da vida acelerada e do desgaste físico agregado, é ter uma alimentação consciente e rica em frutas e legumes frescos, que fornecem a quantidade de vitaminas, sais minerais e fibras necessárias ao pleno funcionamento do nosso corpo. Os frutos vermelhos, como os morangos, as framboesas e as groselhas, para além de serem ótimos anti-oxidantes, são uma fonte de carotenóides que são os percursores da vitamina A que fortalece os olhos e a pele. Já os frutos de tonalidade roxa contém antocianina, pigmento associado à vitamina B1, responsável pela transformação dos nutrientes em energia.
Reforce a sua estrutura imunológica dando cor à sua alimentação. Nós somos um reflexo daquilo que comemos.

Tempo: 10 min.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

1 abacate
1 diospiro
1 chávena de café de cajus demolhados
1 chávena de framboesas congeladas
5 morangos
sementes de abóbora
1 colher de sopa de mel

Preparação:
-Colocar o abacate, os cajus, as framboesas, os morangos, o diospiro e o mel num copo de varinha mágica.
- Triturar tudo muito bem até ficar uma substância homogénea.
- Colocar num copo e decorar com sementes de abóbora.