Strogonoff de pimenta rosa

Tempo: 20 min.
 
Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS) 
 
1 cuvette de repolgas, também conhecidas por pleurotus, ou setas; uma espécie de cogumelos
1 pacote de natas
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1 colher de café de pimenta rosa
1 colher de café de molho de soja
sal q.b.

Preparação:
-Corte as repolgas em sentido longitudinal. 
-Numa frigideira anti-aderente grelhe as tiras das referidas repolgas, de forma a ficarem tostadas, juntamente com o alho finamente picado e o louro. 
-Deixe grelhar pelos menos uns 10 minutos e então icorpore as natas, envolvendo bem. 
-Adicione o molho de soja, unicamente para dar a coloração típica do strogonoff. Dependendo da marca do molho de soja que escolher pode ter mais ou menos sal, retifique nesse caso, se necessita de mais ou se pelo contrário estará bem. -Desfaça os grãos da pimenta rosa num pilão e adicione ao strogonoff.
-Deixe cozinhar mais uns minutos para abrir o sabor. 
-Caso as natas utilizadas sejam muito grossas, pode haver necessidade de adicionar um pouco de leite.

Nota: as natas de soja ou de aveia são excelentes alternativas para evitar colesterol, ou possíveis intolerâncias.

Sandwich Gourmet II

Tempo: 10 min.
 
Ingredientes:
(PARA 1 PESSOA)

1 dente de alho
2 fatias de pão rústico de trigo e centeio

2 fatias de queijo brie

3 setas (pleurotus ostreatus)

canónigos a gosto

coentros frescos
azeite

Preparação:
-Numa frigideira coloque um fio de azeite e o alho finamente picado.

-Frite as setas e coloque os coentros picados sobre elas. 
-Entretanto, doure o pão ligeiramente de um dos lados apenas, e coloque no outro lado, naquele que ficar macio, as fatias de queijo brie e por cima dessas fatias, as setas já cozinhadas.
-Junte algumas folhas de canónigos e está pronta.