Pastéis folhados de cogumelos e lentilhas

Tempo: 40 min.
 
Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS):

1 embalagem de massa folhada fresca

8 cogumelos

1 cebola

1 folha de louro
100 gr de lentilhas
50 gr de queijo brie

3 colheres de sopa de azeite

cominhos q.b.

Preparação:

-Deixe as lentilhas de molho pelo menos 12h, trocando a agua pelo menos 3 vezes. Em alternativa pode comprar um frasco de lentilhas já cozinhadas. 
-Coza as lentilhas por 15 min.

-Pique a cebola finamente e deixe dourar com o azeite e o louro. 
-Corte os cogumelos em cubos pequenos, e assim que a cebola estiver dourada, adicione-os. 
-Cozinhe os cogumelos em lume brando e deixe evaporar a água que estes largam. 
-Adicione as lentilhas e os cominhos a gosto, e mexa bem até apurar e o molho evaporar.

-À parte, com a ajuda duma chávena, faça círculos na massa folhada já estendida.
-Pré-aqueça o forno a 150º.
-Coloque o preparado nos círculos de massa folhada. Não coloque mais do que o equivalente a uma colher de sopa, ou terá dificuldade em fechar a massa e virá tudo por fora. Antes de fechar coloque um pouco de queijo brie.

-Disponha os folhados num tabuleiro untado com azeite.
-Leve ao forno até dourar.

Sandwich Gourmet II

Tempo: 10 min.
 
Ingredientes:
(PARA 1 PESSOA)

1 dente de alho
2 fatias de pão rústico de trigo e centeio

2 fatias de queijo brie

3 setas (pleurotus ostreatus)

canónigos a gosto

coentros frescos
azeite

Preparação:
-Numa frigideira coloque um fio de azeite e o alho finamente picado.

-Frite as setas e coloque os coentros picados sobre elas. 
-Entretanto, doure o pão ligeiramente de um dos lados apenas, e coloque no outro lado, naquele que ficar macio, as fatias de queijo brie e por cima dessas fatias, as setas já cozinhadas.
-Junte algumas folhas de canónigos e está pronta.